日本长寿人士最喜欢的食物

裙带菜味噌汤在日本非常受欢迎，尤其是长寿的老年人，他们经常每天食用裙带菜味噌汤。

裙带菜。图片来源：新浪健康。

据新浪健康报道，裙带菜富含膳食纤维，研究表明，5克裙带菜中含有2克膳食纤维，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种。

水溶性植物纤维中含有丰富的多糖海藻酸，这种物质被人体吸收后，能与其他食物中的盐分结合，从而促进盐分的排泄，无意中减少人体对盐分的吸收。

其实，随着年龄的增长，人的味觉会变得迟钝，所以常常会无意中摄入过多的盐分。每天喝一碗裙带菜味噌汤，不仅有助于减少盐的摄入，还能降低血压，增进健康。

研究表明，裙带菜中的不溶性膳食纤维不易被消化吸收，能够增加肠道内粪便的量，同时具有软化粪便、刺激肠壁、促进肠道蠕动的作用，从而减少粪便在体内停留的时间，间接有助于降低结直肠癌的发病率。

做裙带菜味噌汤很简单。只需准备1罐嫩豆腐切小块，1罐日式味噌，1汤匙葱花。先将裙带菜用清水泡软。锅中加入适量清水，煮沸后转小火。锅中加入味噌，如果味道不够，可根据个人口味调味，然后放入豆腐碎和裙带菜。待汤沸腾后关火，撒上葱花即可。

据VNE报道