义安省加强了对“脏”劣质食品的检查和整治。

许多解决方案可用于农业、林业和渔业产品的质量管理。

PV：先生，您能否谈谈义安省在农业领域农产品质量管理和食品安全方面遇到的困难？
阮文河先生：尽管生产经营场所的经营者和所有者的意识和合规性不断提高，消费者也越来越了解和关注清洁食品，但我们仍然面临许多挑战。

受新冠肺炎疫情影响，生产经营场所的检查管理面临诸多困难。义安省地域辽阔，多为山区、高原和偏远地区；农产品种类繁多，但生产方式以分散化和手工为主，缺乏形象、设计、产品品牌建设以及消费市场开发；按照安全食品供应链生产的产品仍然较少。

与此同时，许多消费者仍然习惯于在不合适的地方购买食品，因为他们贪图低价。用于管理农产品质量和食品安全的手段、工具和设备仍然有限。

检查南丹酱油产品的推广和介绍情况。照片：PV

PV：面对这些困难，农业部门以及农业、林业和渔业产品质量管理部门都采取了哪些解决方案呢？

尤其是在2020年，举办了一场会议，旨在促进安全农产品的消费，并吸引了MM Mega Market、Big C、Vinmart、Maximax等大型超市、便利食品连锁店以及众多安全农产品生产加工企业的参与。会议开展了内容重点突出、宣传形式多样的沟通活动，取得了积极成效，有助于提高生产者和贸易商的意识和热情，并增进消费者对清洁产品的理解和信任。

此外，该部门还加强对农产品原料质量和农产品食品安全的监管；对违规行为进行监督、检查、核查和处理；尤其是在农历新年、食品安全行动月启动和中秋节等“高峰期”。每年，我们对数百家合格的生产经营企业进行评估并颁发食品安全合格证书；对需要获得证书的业主和员工进行食品安全知识测试……

为做好农业领域的质量管理和食品安全工作，该部门认定必须从生产初期就做好，按照安全食品供应链进行生产；制定了2021-2025年在义安省发展安全农林水产食品供应链的项目；同时，重点按照越南良好农业规范（VietGAP）标准构建安全生产模式；指导安全农水产食品供应链的建设和认证。

加工和贸易促进活动也得到了重视，包括组织会议以促进安全农产品的消费、参与贸易促进活动、推广优质产品和合格产品。OCOP认证在全国多个省市开展工作。组织对NLTS加工厂的政策执行情况、原材料区域规划实施情况、机械设备以及加工环境进行检查……

OCOP产品的加工和贸易推广活动值得关注。图片由OCOP提供。

PV：除了已取得的成果之外，先生，食品安全质量管理方面还有哪些不足之处？
阮文河先生：来源不明、质量低劣的食品仍然普遍存在。生产设施数量众多，初始产品产量巨大，加之农药使用依然普遍，导致对初始产品的管控无法得到保障。
安全产品供应链中的生产和经营环节尚未得到重视；生产环节仍然有限；良好的农业生产模式主要依赖国家扶持，一旦扶持结束，就难以维持；产品采后加工和保藏环节发展滞后，消费市场不稳定，因此食品安全管控难度很大。

与此同时，在地方层面，尤其是在乡镇层面，这项工作并未得到足够的重视。特别是，乡镇层面在食品安全领域对行政违规行为的检查和处理力度不足，不足以起到威慑作用，而最初的生产设施大多下放至乡镇进行管理。从事这项工作的人员既缺乏，也缺乏专业技能。

阮文河先生在农资商店检查清洁农产品的消费情况。照片：PH

PV：那么，在接下来的时间里，我们将重点关注哪些关键任务，才能使NLTS的质量管理满足实际要求？

阮文河先生：我们将继续审查和完善地方农产品质量管理方面的法律政策、标准和技术法规，确保食品安全符合国家新规，为民众和企业投资生产经营、连接优质农产品价值链创造有利环境，确保食品安全；加大力度审查和淘汰不符合质量和安全标准的农产品。

扩大集中式生产组织，应用高科技、有机农业和先进的质量管理体系；加大对鲜农产品和水产品屠宰、初步加工、保鲜和销售环节的食品安全和卫生条件改善投入。此外，引导和支持企业投资农业；引导生产重点转向深加工、品牌建设、产品设计、产地溯源，并有效实施2021-2025年义安省安全农产品和水产品供应链发展项目。

除了加强信息宣传，鼓励生产经营企业遵守食品安全法律法规外，我们还将重点引导和支持各地组织力量，加强食品质量管理、食品安全、加工和市场开发，以适应新形势的要求。2021年，合格食品安全企业证书发放率目标将达到85%；组织75%的企业签署承诺书，尤其要通过大众媒体进行宣传，让公众了解并监督，特别是对C类企业进行监督……
PV：谢谢你！