冬季，苤蓝可增强免疫力

营养学家建议，如果冬天经常吃大头菜，有助于增强免疫系统，促进血液循环。

苤蓝是越南人非常熟悉的一种蔬菜，营养丰富，对健康非常有益。

根据《大英百科全书》，苤蓝（或称球形甘蓝）是一种矮壮的野生卷心菜品种。苤蓝的味道和质地类似于西兰花茎或卷心菜心（两者都与苤蓝同属一个物种，但属于不同的品种），但味道更温和、更甜，果肉与果皮的比例也更高。

苤蓝可以生吃，也可以煮熟或烹制。它富含膳食纤维，有益于消化系统，还含有硒、叶酸、维生素C、钾、镁和铜等营养物质。

中医认为，苤蓝性凉，味甘微苦，有化痰止渴、清胃解毒、利尿消炎、健胃的功效。主要用于小便浑浊、便血、不明原因的毒疮、脾虚火旺、中风神昏等症。

以下是苤蓝的一些用途：

促进血液循环：苤蓝的饱和脂肪和胆固醇含量较低。这意味着它对心脏和血液循环有益。不饱和脂肪对身体有害。

食用过多这种物质会增加血液中有害胆固醇的含量，从而导致心脏病发作和中风等多种心脏疾病。

此外，苤蓝富含抗氧化剂，有助于防止通过呼吸或饮食进入人体的自由基对细胞造成损害。这些自由基通常会增加心脏病发作和癌症的风险。

祛痰止渴，清胃解毒，利尿消炎，健胃。主要用于小便浑浊，便血，不明原因的疔疮，脾虚火旺，腹冷痰多，中风神昏。

使用方法：煲汤、生食或与肉类同煮。捣烂敷于皮肤或研末鼻吸。禁忌：过量食用，伤气血。

治痰饮气短

使用方法：将苤蓝茎叶洗净，切块。加芝麻油炒熟，做成汤。每日一至两次；苤蓝去皮捣烂，加蜂蜜，开水冲服。

胃寒痰多：

使用方法：将大头菜与羊肉一起煮，每天趁热食用，效果极佳。

流感预防

冬季，由于病毒的繁殖，我们的免疫系统容易受到攻击，因此我们容易感冒、咳嗽、流鼻涕和疲劳。

不过，营养学家表示，冬天吃苤蓝有助于增强免疫力。因为苤蓝富含维生素C，一碗生苤蓝所含的维生素C是人体每日所需维生素C的1.4倍。

健康的免疫系统还能帮助您抵抗心脏病和癌症等疾病。此外，维生素C还能促进维生素E的吸收，并恢复人体对维生素E的供应。苤蓝是冬季维持健康免疫系统的灵丹妙药。

适合想要减肥的人的菜单

尽管苤蓝营养丰富，但其卡路里含量却非常低。我们知道，每卡路里营养成分越高，就越健康。一杯生苤蓝大约含有36卡路里。

因此，苤蓝是减肥人士的理想选择，因为它既能满足维生素和矿物质的需求，又不会过量摄入卡路里。我们知道，多余的卡路里如果没被“燃烧”掉，就会导致体重超标。

除了上述物质外，苤蓝还含有铜、钙、锰、铁、磷等多种对身体有益的矿物质。

帮助保持消化系统健康

苤蓝富含膳食纤维。一杯苤蓝含有5克膳食纤维，相当于每日膳食纤维需求量的19%。膳食纤维有助于维持肠道和结肠的健康，从而帮助消化系统顺畅运转。

它还在维持肠道有益菌群的健康平衡方面发挥着重要作用。所有这些因素都有助于降低患消化问题、痔疮和结肠癌的风险。

据越南之音报道