3 aliments qui peuvent facilement provoquer une intoxication s'ils ne sont pas bien cuits

Les pousses de bambou, le manioc et le poulet sont trois aliments qui doivent être cuits avant d’être consommés pour éviter les intoxications et les effets sur la santé.

La cuisine est un moyen de détoxifier les aliments et de les rendre propres à la consommation. Chaque aliment subit une transformation différente. Les nutritionnistes affirment que certains plats peuvent être consommés crus, saignants, bien cuits… mais d'autres doivent être cuisinés avec soin pour éviter toute intoxication.

Le poulet doit être bien cuit.

Vous trouverez ci-dessous les aliments que vous devez bien cuire pour éviter toute toxicité, selon Foxnews.

Pousses de bambou

Les nutritionnistes recommandent la prudence avant de consommer des pousses de bambou. Le cyanure est une toxine présente dans les pousses de bambou, qui peut provoquer une intoxication aiguë et nuire gravement à la santé. La concentration de cyanure dans les pousses de bambou diminue progressivement au contact de l'eau. Par conséquent, lors de la préparation des pousses de bambou, il est conseillé de les laver soigneusement, de les faire tremper dans l'eau pendant plusieurs heures et de les faire bouillir une à deux fois avant de les consommer pour éviter toute intoxication.

Manioc

Le manioc est un légume féculent consommé dans le monde entier, mais les experts mettent en garde contre les risques pour la santé s'il n'est pas préparé correctement. Le manioc cru contient des glucosides cyanogènes qui stimulent la production de cyanure d'hydrogène hautement toxique. Il est donc impératif de le cuire avant de le consommer. De plus, il doit être trempé et fermenté pendant au moins une journée avant d'être cuit.

Poulet

Le poulet peut être toxique s'il n'est pas préparé correctement. Les nutritionnistes recommandent de le cuire à une température minimale de 70 °C (165 °F). À cette température, les bactéries présentes sur le poulet cru sont détruites et la viande est propre à la consommation. Le poulet est sensible à la salmonelle. Cette bactérie peut provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales, une déshydratation sévère et une arthrite réactionnelle. Elle est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Selon VNE