8 plats irrésistibles de la rue Vinh pendant l'hiver froid (2)
(Baonghean.vn) - Par temps froid, enfilez des manteaux épais, respirez le parfum de l'hiver qui arrive, cette période est vraiment un paradis de la cuisine de rue épicée et chaude !
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| Les galettes de riz aux œufs grillés sont disponibles à Vinh depuis de nombreuses années, et pas seulement à Da Lat. On les place sur un feu de charbon de bois. Une fois le gâteau chaud, on casse des œufs de poule ou de caille, on les mélange bien avec des oignons verts et de la viande hachée, puis on les étale uniformément au pinceau. Une fois le gâteau doré, on le saupoudre de bœuf séché et d'épices. Photo : Diep Phuong |
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| Attendez 3 à 5 minutes et vous aurez un gâteau chaud et parfumé entre vos mains. Le charme irrésistible de la feuille de riz grillée réside dans l'alliance de la douceur des œufs, de l'arôme gras des oignons frits, de la richesse de la pâte de crevettes et du croustillant de la feuille de riz. Photo : Diep Phuong |
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| « Il fait si froid, buvons ensemble du vin d'escargot ! » est devenu un dicton courant chez les jeunes de Nghe An en ces jours de grand froid. Les après-midi pluvieux et les nuits froides, savourer des escargots sautés à la noix de coco, servis avec des feuilles de riz et des herbes, est le meilleur moment. Photo : Diep Phuong |
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| La chair d'escargot est croustillante, sucrée et épicée, avec une touche de piment et de citronnelle mêlée au goût gras de l'eau de coco. Ajoutez un peu de sauce chili pour la tremper, un vrai régal en hiver. Photo : Diep Phuong |
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| Lorsque les lampadaires s'allument, apportant avec eux un vent froid, c'est le moment où les stands de maïs grillé et de patates douces grouillent de monde. Chaque maïs blanc collant ou patate douce jaune est trempé dans des épices épicées et grillé sur des charbons ardents. Photo : Diep Phuong |
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| Assis à regarder le propriétaire griller du maïs, j'ai discuté joyeusement des affaires du monde avec mes amis et je n'ai pu m'empêcher de m'exclamer devant le maïs grillé et les patates douces, parfumés et sucrés. Photo : Diep Phuong |
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| Le banh beo se décline en deux versions : à la viande et aux crevettes. Ce bouillon chaud, aux galettes fraîches, clair et moelleux, associé à des oignons frits parfumés, éveillera tous les sens de celui qui le savoure lors des froides journées d'hiver. Photo : Diep Phuong |
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| Chaque petit morceau de galette de tapioca, chaud et moelleux, associé à la douceur des crevettes, de la viande et du bouillon, vous séduira. Photo : Diep Phuong |
