Manger des cacahuètes germées présente un risque de cancer du foie ?

Lorsque les arachides germent, non seulement leur valeur nutritionnelle diminue considérablement, mais elles produisent également de l’aflatoxine, une toxine qui provoque le cancer du foie dans l’organisme.

Les légumes fournissent à notre corps beaucoup d'énergie et de nutriments nécessaires aux activités quotidiennes. Cependant, s'ils sont conservés trop longtemps, les fruits et légumes se détériorent et deviennent des aliments contenant des toxines mortelles.

Pomme de terre

Les nutritionnistes affirment que les pommes de terre contiennent beaucoup de solanine, une substance considérée comme un antibiotique végétal riche en acide cyanique. Conservées dans un endroit très lumineux et à température élevée, les pommes de terre germent ou verdissent.

À ce stade, la solanine se concentre principalement dans les germes et la peau verte, rendant les pommes de terre amères et toxiques au point de les rendre inutilisables. Une intoxication aux pommes de terre provoque des douleurs abdominales, des vomissements et des diarrhées. Dans les cas plus graves, elle peut entraîner un délire, une dilatation des pupilles, une fièvre intermittente, une hypothermie, des hallucinations, un état de choc… et, dans les cas les plus graves, la mort.

Patate douce

Bien que moins dangereuses que les germes de pommes de terre, il est également déconseillé de consommer des patates douces germées, car elles contiennent des toxines. Celles-ci peuvent provoquer des vomissements, des maux d'estomac, des étourdissements, des vertiges et des nausées.

Si vous voyez des germes dans les pommes de terre, retirez-les et faites-les tremper dans de l'eau salée avant de les utiliser ! De plus, lorsque vous achetez des patates douces, conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et du vent. L'air chaud et humide favorise la germination rapide des pommes de terre.

Arachide

Lorsque les arachides germent, non seulement leur valeur nutritionnelle diminue considérablement, mais elles produisent également de l'aflatoxine, une toxine responsable du cancer du foie. Cette toxine est très stable à haute température ; ainsi, à la cuisson, bien que les spores fongiques soient toutes détruites, leurs toxines ne le sont pas complètement.

La meilleure façon de conserver les cacahuètes est de les sécher soigneusement, puis de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. De plus, il est conseillé d'éviter de consommer des cacahuètes germées pour préserver votre santé.

Gingembre

Lorsque le gingembre germe, il produit du soufre, une substance qui provoque de graves lésions hépatiques. De plus, le gingembre contient un composé toxique appelé shikimol, qui a de graves conséquences sur notre système digestif.

Lors du choix, prêtez attention à la couleur et à l'aspect de la peau du gingembre. Un gingembre vif, ferme, non abîmé et non flétri est délicieux et apporte des nutriments essentiels à la santé.

Selon Santé et Vie