Trois solutions pour assurer l’approvisionnement en porc

M. Nguyen Xuan Cuong – Ministre de l'Agriculture et du Développement rural

Lors de la Conférence sur l'agriculture et le développement rural 2019, le Premier ministre Nguyen Xuan Phuc a déclaré : « Avec 25 millions de porcs restants, il n'y a actuellement aucune pénurie de porc, suffisamment pour approvisionner l'ensemble du pays et nous sommes prêts à importer 7 000 tonnes de porc. Il est nécessaire de lutter contre la propagation de fausses rumeurs de pénurie de porc, car la pénurie est faible ; il est nécessaire d'importer quelques milliers de tonnes supplémentaires pour faire baisser les prix. Toute entreprise ou exploitation agricole qui stocke des porcs et refuse d'en exporter doit être sanctionnée. »

M. Nguyen Xuan Cuong, ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a discuté de cette question.

Journaliste : Pourriez-vous nous parler de l’impact de la peste porcine africaine sur l’élevage porcin et la situation de la production animale en 2019 ?

Entre le début du mois de février 2019 et le 25 décembre 2019, la peste porcine africaine s'est déclarée dans 8 526 communes de 667 districts de 63 provinces et villes, avec un nombre total de porcs détruits de 5 957 460 ; le poids total des porcs détruits était de 342 802 tonnes, soit environ 9 % du poids total des porcs du pays.

L'épidémie a fortement diminué récemment, jusqu'à présent, 6 020 communes (représentant 71 % du nombre total de communes touchées par l'épidémie) dans 412 districts de 56 provinces et villes ont passé 30 jours sans réapparition de l'épidémie. Les provinces de Hung Yen et de Hai Duong à elles seules ont été indemnes de l'épidémie. En décembre 2019, le nombre de porcs abattus était d'environ 50 000, en baisse de 67 % par rapport à novembre 2019 et de 96 % par rapport à mai 2019 (le mois le plus touché, où plus de 1,27 million de porcs ont dû être abattus).

La production de viande fraîche de toutes sortes en 2019 est estimée à environ 5 millions de tonnes, en baisse de 6,23% par rapport à 2018. Parmi ceux-ci, le cheptel bovin a augmenté de 2,4%, la production de viande était de 350 000 tonnes (en hausse de 4,4%) ; le lait a atteint environ 11,1 millions de tonnes (en hausse de 10%) ; le cheptel de volaille a augmenté de 13,5%, la production de viande était estimée à 1,26 million de tonnes (en hausse de 15%), la production d'œufs était estimée à 14 milliards d'œufs (en hausse de 12%).

L'élevage porcin en particulier a été confronté à de nombreuses difficultés en raison de la peste porcine africaine, qui a réduit le nombre de porcs et la production de viande de porc pour toute l'année 2019, estimés à environ 3,3 millions de tonnes, en baisse de 13,5 % par rapport à 2018 (dont une baisse d'environ 9 % en raison des dégâts causés par la peste porcine africaine et indirectement en raison du manque de restauration du troupeau).

Les prix du porc n'ont cessé d'augmenter ces derniers temps et atteignent un niveau sans précédent. Photo : Quang An

Journaliste : L’opinion publique est toujours très préoccupée par la pénurie de porc à l’approche du Têt. Pourriez-vous nous en dire plus à ce sujet ?

Nous nous concentrons sur le renforcement du développement de la production animale afin de répondre à la demande pendant le Nouvel An lunaire et les mois suivant le Têt. Nous constatons que les localités mettent sérieusement en œuvre les directives du gouvernement et du Premier ministre visant à renforcer la production de divers types d'aliments.

Avec la forte croissance des productions avicoles, animales et aquatiques, on peut affirmer que la quantité totale de nourriture pour la fin de l'année et le début de l'année prochaine sera très abondante. Actuellement, le nombre total de porcs recensés par les provinces s'élève à environ 25 millions, dont 2,7 millions de truies et 109 000 de leurs arrière-grands-parents. Ce nombre est largement suffisant pour répondre aux besoins d'élevage nécessaires à la reconstitution du cheptel porcin.

Les grandes entreprises de production de porc telles que CP, Masan, Mavin,... ont développé des centaines de points de vente de porc de qualité, sans maladie et sans danger pour les aliments dans de nombreuses provinces et villes pour répondre aux besoins des consommateurs.

Concernant la reconstitution des cheptels porcins, après que l'épidémie de peste porcine africaine a été ramenée à un niveau maîtrisable, les localités accélèrent la reconstitution de leurs troupeaux. Il est louable que les localités aient organisé un accompagnement technique pour aider les éleveurs à reconstituer leurs troupeaux selon un processus rigoureux. Nous pensons que la reconstitution des troupeaux réduira le risque de maladie, facteur contribuant à la pénurie de porc en fin d'année.

PV : Alors que les prix du porc augmentent continuellement ces derniers temps et atteignent un niveau sans précédent, quelles solutions le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a-t-il pour faire face à cette situation ?

Nous mettons en œuvre 3 solutions.

Tout d'abord, nous devons augmenter la production. C'est la solution la plus sûre, la plus durable et la plus efficace. Tous les groupes de produits doivent augmenter, et pas seulement le porc, car cette augmentation concerne non seulement la consommation, mais aussi l'exportation. Actuellement, les fruits de mer et le poulet présentent un excellent potentiel d'exportation. Cette augmentation a deux objectifs : accroître les exportations et répondre à la demande alimentaire du marché, notamment en fin d'année, période où la demande augmente souvent.

La deuxième solution est que les autorités prennent des mesures énergiques pour renforcer le contrôle et empêcher le commerce transfrontalier spontané, non seulement pour garantir l'approvisionnement national, mais aussi pour garantir la sécurité sanitaire et prévenir la transmission par voie routière. Parallèlement, il est nécessaire de garantir le commerce, et non de faire des profits excessifs ou de stocker des marchandises.

La troisième solution, dans la nouvelle stratégie de développement de l'élevage, consistera à élaborer une structure harmonieuse des groupes alimentaires afin de garantir la sécurité économique et biologique, tout en équilibrant les apports nutritionnels des repas. Il est impossible de structurer des repas dont 70 % du plateau est composé de porc. Cela nécessite une sensibilisation accrue pour sensibiliser les consommateurs et les inciter à consommer de manière harmonieuse avec d'autres aliments.

PV : Merci, Monsieur le Ministre !