Les bienfaits surprenants des oignons rouges pour la santé

L'oignon rouge est une plante souvent prescrite en médecine traditionnelle comme remède efficace contre de nombreux maux. De fait, il est utilisé depuis des millénaires pour soigner diverses affections. L'oignon est bénéfique pour réduire l'inflammation, les douleurs musculaires, les œdèmes et la rétention d'eau.

Comme d'autres herbes aromatiques au goût similaire, telles que les oignons et l'ail, les échalotes peuvent être consommées crues ou cuites, ce qui les rend polyvalentes et faciles à intégrer dans les recettes.

De plus, des études montrent que la consommation d'oignons rouges peut aider à lutter contre le cancer, à réduire les allergies alimentaires et à améliorer la détoxification.

Voici quelques-uns des bienfaits notables des oignons rouges pour la santé :

Source élevée d'antioxydants

Les oignons rouges contiennent plus de flavonoïdes et de composés phénoliques antioxydants que la plupart des autres membres de la famille des oignons. Cela en fait l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires pour réduire les dommages causés par les radicaux libres et lutter contre de nombreuses maladies chroniques.

Deux groupes de composés sont responsables de la plupart des propriétés médicinales connues des oignons rouges : les composés soufrés, tels que le disulfure (APDS), et les flavonoïdes, tels que la quercétine.

Selon un rapport publié dans l'Indian Journal of Experimental Biology, les oignons et l'ail contiennent des composés soufrés protecteurs, principalement sous forme de dérivés de la cystéine appelés sulfoxyde de cystéine. Ces substances se décomposent lors de leur ingestion.

Grâce à sa forte teneur en sulfoxydes, l'huile essentielle d'oignons rouges (et d'autres types d'oignons) possède des propriétés antidiabétiques, antibiotiques, hypocholestérolémiantes, fibrinolytiques et bien d'autres effets biologiques.

Cela signifie qu'ils peuvent aider à contrôler la glycémie, à prévenir la résistance à l'insuline, à combattre les infections bactériennes et virales, à réduire naturellement le cholestérol et à prévenir la formation de caillots sanguins.

D'autres études ont également montré que les légumes de la famille des alliacées possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes bénéfiques pour la peau, les vaisseaux sanguins, les organes digestifs et les tissus musculaires.

Anti-cancer

Une étude publiée dans l'Asia-Pacific Journal of Cancer Prevention en 2012 a montré que l'extrait d'acétate d'éthyle (EEO) présent dans les oignons rouges et autres oignons a un fort effet inhibiteur sur l'enzyme synthase des acides gras animaux, contribuant à ralentir la croissance des cellules cancéreuses.

La capacité des légumes alliacées à induire l'apoptose, c'est-à-dire l'autodestruction et l'élimination des cellules nocives, a fait l'objet de nombreuses études. Ce phénomène semble particulièrement bénéfique dans la lutte contre certains des cancers les plus fréquents, notamment ceux du sein, de l'estomac et du côlon.

Les résultats d'une étude suggèrent que la consommation de légumes de la famille des alliacées pourrait réduire significativement le risque de cancer de l'estomac.

Cela peut améliorer la santé cardiovasculaire.

De nombreux antioxydants présents dans les oignons, dont l'allicine et la quercétine, sont considérés comme ayant des propriétés antihypertensives.

D'après des études menées sur des humains et des animaux, la quercétine contenue dans les oignons pourrait faire baisser la tension artérielle. L'allicine est un composé particulier et assez unique présent dans la ciboulette, l'ail et d'autres oignons ; elle est libérée lorsqu'on perce leur peau.

Selon une étude de 2013 du Département de biologie appliquée de l'Université polytechnique de Hong Kong, l'allicine aurait des effets cardioprotecteurs en améliorant le statut antioxydant et en réduisant les niveaux d'espèces réactives de l'oxygène, ainsi qu'en stimulant la production de glutathion.

Le glutathion est reconnu pour ses puissants bienfaits sur la santé à bien des égards.

Les oignons rouges sont également une bonne source de potassium. Le potassium contribue à réguler l'équilibre hydrique de l'organisme et joue un rôle essentiel dans le fonctionnement des nerfs, des muscles et du cœur.

Consommer des aliments riches en potassium favorise un métabolisme sain, car ce minéral est essentiel à la transformation des glucides en énergie. De plus, le potassium contribue à la santé cardiovasculaire en aidant à réduire l'hypertension artérielle et à contrer les effets d'une alimentation riche en sodium.

Cela pourrait contribuer à lutter contre l'obésité.

Plusieurs études ont montré que les huiles essentielles d'épinards d'eau, présentes dans les oignons rouges, peuvent également inhiber l'accumulation de lipides et contribuer à prévenir l'obésité.

L'obésité étant fortement liée aux maladies cardiaques, au diabète et au développement du cancer, les oignons peuvent être utiles pour prévenir la prise de poids et les complications liées à l'obésité, telles que le syndrome métabolique.

Aide à prévenir ou à traiter les allergies.

De nombreuses études ont montré que les oignons rouges ont des effets anti-allergiques prometteurs, probablement grâce à leurs propriétés antihistaminiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

Elle possède des propriétés antibactériennes et antivirales.

L’oignon rouge et l’ail produisent tous deux des réactions biochimiques reconnues pour leurs effets anti-infectieux, antiviraux et anti-inflammatoires.

Lors de l'étude de divers paramètres immunologiques des oignons rouges, les chercheurs ont découvert que les enzymes antioxydantes de ce légume (en particulier la superoxyde dismutase et la glutathion peroxydase) contribuent également à lutter contre les maladies courantes et les infections plus graves.

Plusieurs études ont également montré que les oignons rouges possèdent une activité antifongique contre divers champignons, notamment Candida.

Des recherches ont démontré que les oignons rouges possèdent des propriétés antimicrobiennes naturelles qui contribuent à alcaliniser l'organisme et à combattre même les bactéries les plus résistantes, voire mortelles. L'allicine, présente dans la ciboulette, les oignons et l'ail, est également un puissant agent antimicrobien capable de protéger contre un large éventail de bactéries.

Améliore la circulation et la détoxification.

On pense que les oignons rouges et l'ail aident à éliminer les substances cancérigènes et les toxines du tube digestif grâce à leur capacité à améliorer la circulation sanguine.

Les oignons peuvent contribuer à stimuler les enzymes digestives, à soigner l'intestin, à réduire le stress oxydatif dans les organes digestifs et à prévenir l'inflammation associée aux allergies ou sensibilités alimentaires.

Ce sont également des ingrédients efficaces pour détoxifier le foie.

Cela peut contribuer à contrôler la glycémie.

L’oignon est reconnu comme un remède naturel contre le diabète car de nombreuses études ont démontré son effet bénéfique sur l’insuline et son efficacité pour contrôler la prise de poids.

Les oignons rouges et autres variétés d'oignons sont considérés comme faisant partie d'un régime alimentaire contribuant à traiter le diabète naturellement, car ils aident à prévenir l'hypoglycémie et à stimuler la sécrétion d'insuline. Cela atténue la réaction inflammatoire associée au diabète et à d'autres maladies auto-immunes.

Selon des chercheurs de l'Université du Michigan, consommer davantage d'oignons pourrait faire baisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes diabétiques, possiblement en empêchant la dégradation de l'insuline dans le foie.

Il a été démontré que les composés APDS présents dans les oignons rouges inhibent la dégradation de l'insuline dans le foie et peuvent stimuler le pancréas à produire de l'insuline, augmentant ainsi les niveaux d'insuline dans le sang et abaissant la glycémie dans les études animales.