Les bienfaits surprenants des oignons violets pour la santé

L'oignon est une plante souvent prescrite en médecine traditionnelle comme remède efficace contre de nombreux maux. De fait, il est utilisé depuis des millénaires pour traiter diverses affections. L'oignon est bénéfique pour réduire l'inflammation, les douleurs musculaires, les œdèmes et la rétention d'eau.

Comme d'autres herbes aromatiques au goût similaire, telles que les oignons et l'ail, les échalotes peuvent être consommées crues ou cuites, ce qui les rend polyvalentes et faciles à intégrer dans les recettes.

De plus, des études montrent que la consommation d'oignons peut aider à lutter contre le cancer, à réduire les allergies alimentaires et à stimuler la détoxification.

Voici quelques-uns des principaux bienfaits des oignons pour la santé :

Source élevée d'antioxydants

Les oignons rouges contiennent plus de flavonoïdes et de phénols antioxydants que la plupart des autres membres de la famille des oignons. Cela en fait l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires pour réduire les dommages causés par les radicaux libres et lutter contre de nombreuses maladies chroniques.

Les deux groupes de composés qui expliquent la plupart des propriétés médicinales connues des oignons sont les composés soufrés, tels que les disulfures (APDS), et les flavonoïdes, tels que la quercétine.

D'après un rapport publié dans l'Indian Journal of Experimental Biology, les oignons et l'ail contiennent des composés soufrés protecteurs, principalement sous forme de dérivés de la cystéine appelés sulfoxydes de cystéine. Ces composés sont décomposés lors de leur ingestion.

Grâce à sa forte teneur en sulfoxydes, l'huile essentielle d'oignons violets (et d'autres oignons) possède des propriétés antidiabétiques, antibiotiques, hypocholestérolémiantes, fibrinolytiques et de nombreux autres effets biologiques.

Cela signifie qu'ils peuvent aider à contrôler la glycémie, à prévenir la résistance à l'insuline, à combattre les infections bactériennes et virales, à réduire naturellement le cholestérol et à prévenir la formation de caillots sanguins.

D'autres études ont également montré que les légumes de la famille des alliacées possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes bénéfiques pour la peau, les vaisseaux sanguins, les organes digestifs et les tissus musculaires.

Anti-cancer

Une étude publiée dans l'Asia-Pacific Journal of Cancer Prevention en 2012 a révélé que l'extrait d'acétate d'éthyle (EEO) présent dans les oignons violets et d'autres oignons a un fort effet inhibiteur sur l'enzyme synthase des acides gras animaux, contribuant ainsi à ralentir la croissance des cellules cancéreuses.

La capacité des légumes alliacées à induire l'apoptose, c'est-à-dire l'autodestruction et la destruction des cellules dangereuses, a été largement étudiée. Ce phénomène semble particulièrement bénéfique dans la lutte contre certains des cancers les plus fréquents, notamment ceux du sein, de l'estomac et du côlon.

Les résultats d'une étude suggèrent que la consommation de légumes de la famille des alliacées pourrait réduire significativement le risque de cancer de l'estomac.

Peut améliorer la santé cardiaque

Plusieurs antioxydants présents dans les oignons, dont l'allicine et la quercétine, sont considérés comme antihypertenseurs.

D'après des études menées sur des humains et des animaux, la quercétine contenue dans les oignons pourrait faire baisser la tension artérielle. L'allicine est un composé particulier et assez unique présent dans la ciboulette, l'ail et d'autres oignons ; elle est libérée lorsqu'on perce leur peau.

Selon une étude menée en 2013 par le Département de biologie appliquée de l'Université polytechnique de Hong Kong, l'allicine aurait des effets cardioprotecteurs en améliorant le statut antioxydant et en réduisant les niveaux d'espèces réactives de l'oxygène, ainsi qu'en stimulant la production de glutathion.

Le glutathion est reconnu pour ses puissants bienfaits sur la santé à bien des égards.

Les oignons sont également une bonne source de potassium. Le potassium contribue à réguler la quantité de liquide dans le corps et joue un rôle essentiel dans le fonctionnement des nerfs, des muscles et du cœur.

Consommer des aliments riches en potassium favorise un métabolisme sain, car ce minéral est nécessaire à la transformation des glucides en énergie. De plus, le potassium est bénéfique pour la santé cardiovasculaire : il contribue à réduire l’hypertension artérielle et à compenser les effets d’une alimentation riche en sodium.

Peut contribuer à lutter contre l'obésité

Certaines études ont montré que l'huile essentielle d'E1 présente dans les oignons peut également inhiber l'accumulation de lipides et contribuer à prévenir l'obésité.

L'obésité étant étroitement liée aux maladies cardiaques, au diabète et au développement du cancer, les oignons peuvent être utiles pour prévenir la prise de poids et les complications liées à l'obésité, telles que le syndrome métabolique.

Contribue à prévenir ou à traiter les allergies

Les résultats de plusieurs études ont montré que les oignons ont des effets anti-allergiques prometteurs, qui pourraient être dus à leurs propriétés antihistaminiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

Possède des propriétés antibactériennes et antivirales

L’oignon et l’ail produisent tous deux des réactions biochimiques reconnues pour leurs effets anti-infectieux, antiviraux et anti-inflammatoires.

Lors de l'étude de différents paramètres immunitaires des oignons, les chercheurs ont constaté que les enzymes antioxydantes de ce légume (en particulier la superoxyde dismutase et la glutathion peroxydase) contribuent également à lutter contre les maladies courantes et les infections plus graves.

Plusieurs études ont également démontré que les oignons possèdent une activité antifongique contre divers champignons, notamment le candida.

Des recherches ont démontré que les oignons possèdent des propriétés antibactériennes naturelles qui contribuent à alcaliniser l'organisme et à combattre même les bactéries les plus résistantes, voire mortelles. L'allicine, présente dans la ciboulette, les oignons et l'ail, est également un puissant antibactérien qui protège contre un large éventail de bactéries.

Améliorer la circulation et la détoxification

L'oignon et l'ail sont tous deux réputés pour aider à éliminer les substances cancérigènes et les toxines du tube digestif grâce à leur capacité à améliorer la circulation sanguine.

Les oignons peuvent contribuer à stimuler les enzymes digestives, à soigner l'intestin, à réduire le stress oxydatif dans les organes digestifs et à prévenir l'inflammation associée aux allergies ou sensibilités alimentaires.

Ce sont également des ingrédients efficaces pour détoxifier le foie.

Peut contribuer à contrôler la glycémie.

Les oignons sont reconnus pour leurs propriétés antidiabétiques naturelles, de nombreuses études ayant démontré leurs effets bénéfiques sur l'insuline et leur capacité à contribuer au contrôle du poids.

Les oignons, et notamment les autres légumes à base d'oignons, sont considérés comme faisant partie d'un régime alimentaire naturel pour les personnes diabétiques, car ils préviennent l'hypoglycémie et stimulent la sécrétion d'insuline. Cela réduit la réponse inflammatoire associée au diabète et à d'autres maladies auto-immunes.

Selon des chercheurs de l'Université du Michigan, consommer beaucoup d'oignons pourrait faire baisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes diabétiques, probablement en bloquant la dégradation de l'insuline dans le foie.

Il a été démontré que les composés APDS présents dans les oignons bloquent la dégradation de l'insuline dans le foie et peuvent stimuler le pancréas à produire de l'insuline, contribuant ainsi à augmenter les niveaux d'insuline dans le sang et à réduire la glycémie dans des études animales.