(Baonghean.vn) - Les anchois cuits à la vapeur et séchés de la commune de Quynh Lap (ville de Hoang Mai, province de Nghe An) sont disponibles sur les marchés nationaux et internationaux, apportant une valeur économique élevée et créant des emplois réguliers pour des centaines de travailleurs de la région.
« Hoang Mai est en pleine saison de transformation des anchois. »
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| Après avoir été cuites à la vapeur, les anchois sont séchés pour l'exportation. |
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| Les anchois de Hoang Mai, dans la province de Nghe An, sont très recherchés par les commerçants chinois, qui représentent plus de 60 % de l'offre. Le reste est exporté vers le Laos. |
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| Les installations de transformation et de séchage d'anchois de Quynh Lap (ville de Hoang Mai) achètent chaque année 16 500 tonnes d'anchois de différentes variétés pour les cuire à la vapeur, les sécher et exporter plus de 5 500 tonnes de produits finis vers les marchés nationaux et internationaux. Le chiffre d'affaires en 2016 était estimé à plus de 220 milliards de VND. |
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| Avant le séchage, les poissons sont placés dans des plateaux en bois et cuits à la vapeur. L'usine de transformation d'anchois Chủng Lợi, située dans la commune de Quỳnh Lập, ville de Hoàng Mai, génère un chiffre d'affaires annuel de plus de 28 milliards de VND. Après déduction des coûts de production, le bénéfice atteint 600 à 700 millions de VND. L'usine emploie régulièrement entre 40 et 50 personnes, voire jusqu'à 70 ou 80 en haute saison, avec des revenus mensuels de 4 à 5 millions de VND. |
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| Dans la commune de Quynh Lap, six usines transforment et sèchent les produits de la mer destinés à l'exportation, contribuant ainsi à l'approvisionnement des pêcheurs hauturiers et à la création d'emplois stables pour les travailleurs à terre. Sur la photo, le calamar séché est un produit très apprécié sur le marché. |
Bich Huong
