(Baonghean.vn) - Les anchois cuits à la vapeur et séchés de la commune de Quynh Lap (ville de Hoang Mai - Nghe An) sont présents sur tous les marchés nationaux et étrangers, apportant une grande valeur économique et créant des emplois réguliers pour des centaines de travailleurs de la région.
» Hoang Mai pendant la saison de transformation des anchois
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| Les anchois après avoir été cuits à la vapeur sont séchés pour être exportés. |
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| Les anchois de Hoang Mai-Nghe An sont très recherchés par les commerçants chinois et représentent plus de 60 % de l'offre. Le reste est exporté vers le Laos. |
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| Les usines de transformation et de séchage d'anchois de Quynh Lap, dans la ville de Hoang Mai, achètent chaque année 16 500 tonnes d'anchois variés pour les cuire à la vapeur, les sécher et exporter plus de 5 500 tonnes de poisson fini vers les marchés nationaux et internationaux. Leur chiffre d'affaires en 2016 est estimé à plus de 220 milliards de dongs. |
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| Avant le séchage, le poisson est cuit à la vapeur sur des plateaux en bois. L'usine de transformation d'anchois de Chung Loi, commune de Quynh Lap, bourg de Hoang Mai, réalise un chiffre d'affaires annuel de plus de 28 milliards de VND. Après déduction des coûts de production, le bénéfice s'élève à 600-700 millions de VND. Parallèlement, elle crée des emplois réguliers pour 40 à 50 travailleurs, parfois jusqu'à 70-80 pendant la saison principale, avec un revenu mensuel de 4 à 5 millions de VND. |
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| Dans la commune de Quynh Lap, six établissements transforment et sèchent des produits de la mer destinés à l'exportation, contribuant ainsi à la consommation des pêcheurs hauturiers et créant des emplois stables pour les travailleurs à terre. Sur la photo, les calmars séchés sont très prisés sur le marché. |
Bich Huong
