L'histoire du banh chung en Amérique

Le professeur Dustin Gerding emballe des gâteaux Chung pour Tet Mau Tuat dans la ville de Vinh.

Ces dernières années, l'image de l'enseignant Dustin Gerding apparaissait fréquemment dans les rues de Vinh. Après plus de trois ans d'enseignement de l'anglais et d'attachement à Nghe An, il considère cette ville comme sa seconde patrie. L'amour de Dustin Gerding pour Nghe An s'exprime également dans la vidéo « Nghe An dans les yeux des Américains », où de nombreuses images évoquent chaque coin de rue, une atmosphère chaleureuse et intime. À l'époque, cette vidéo était populaire sur les réseaux sociaux. Dustin a également déclaré : « Je suis tombé amoureux de ce pays. »

De retour aux États-Unis mi-2017, Dustin garde un amour intact pour Vinh City et le Vietnam. Célébrant le deuxième anniversaire de la vidéo « Nghe An aux yeux des Américains », il a partagé sur sa page personnelle :Il y a deux ans, cette vidéo a révélé au monde la beauté de Nghe An. Depuis ce jour, le cœur de Dustin est à jamais ancré au Vietnam. J'adore Nghe An.

Dustin en visite à Kim Lien (Nam Dan), la ville natale de l'oncle Ho. Photo - NVCC

En suivant la page Facebook de Dustin, vous pouvez ressentir son amour pour le Vietnam puisque la plupart de ses publications sont en vietnamien et les personnes avec lesquelles il interagit régulièrement sont principalement ses collègues et les étudiants vietnamiens qu'il enseignait.

Dustin suit également régulièrement les événements marquants du Vietnam à travers des articles et des clips sur le journal Nghe An et plusieurs autres sites Web présentant la ville de Vinh.

Lors de la participation de l'équipe U23 du Vietnam à la finale de la Coupe d'Asie des moins de 23 ans, bien qu'étant à l'autre bout du monde, Dustin a quand même « soutenu » l'équipe en portant un t-shirt avec les mots « J'aime le Vietnam » imprimés dessus, ainsi qu'un drapeau rouge avec une étoile jaune, et en tenant une banderole « Le Vietnam est le champion ».

Le Vietnam est aussi le souvenir inoubliable de Dustin à chaque Noël, le premier jour d'école et le moment où le monde entier entre dans 2018. C'était si touchant que le dernier jour de l'année, Dustin a partagé :Bonjour décembre. Dernier mois d'une année bien compliquée. De retour dans ce pays, mais l'autre me manque. J'espère que le jour où j'y retournerai viendra bientôt !

Cours parascolaire de Dustin, professeur, et de ses élèves au parc forestier de Quyet Mountain. Photo - NVCC

Lors d'une précédente conversation avec Dustin à Nghe An, il avait également déclaré : « Avant de venir au Vietnam, j'ai voyagé et fait du bénévolat dans 13 autres pays. Cependant, je ne comprends pas pourquoi je ressens un attachement particulier pour ce pays, et plus particulièrement pour les habitants de Nghe An. »

Peut-être parce qu'ici, j'ai un travail, des amis proches et amicaux, et je ressens l'amour que tout le monde me porte. Trois années à Nghe An m'ont aussi apporté une expérience enrichissante. J'ai beaucoup appris et grandi auprès des gens qui m'entourent.

L'amour de Dustin pour le Vietnam et la fête traditionnelle du Têt du peuple vietnamien était également lié à ces jours précédant le Têt, lorsqu'il décida de cuisiner un pot de banh chung pour « régaler » ses amis américains.

Pour préparer cet événement spécial, Dustin a demandé en ligne à ses amis américains où acheter les ingrédients nécessaires à la préparation du banh chung. Après avoir dégusté du riz gluant, des haricots et de la viande, Dustin a emballé le banh chung et a invité ses amis à le déguster pour présenter le Têt vietnamien et ce plat traditionnel.

Ce qui est intéressant avec le banh chung de Dustin, c'est qu'il l'a enveloppé dans du papier aluminium plutôt que dans des feuilles de dong, faute d'ingrédients. Quant à la garniture à la viande, au lieu de la laisser crue, Dustin l'a cuite avant de l'envelopper.

Dustin et un banh chung emballés en 2015 au Vietnam. Photo : NVCC

Dustin et le banh chung, préparés aux États-Unis en 2018, sont composés principalement de papier aluminium, de viande, de haricots et de riz gluant. Photo : NVCC

Le pot à gâteau terminé, bien que pas encore terminé, a été rapidement « montré » par Dustin en ligne.: Tet 2015 a appris à faire du banh chung à Nghe An. Tet 2018 a fait du banh chung aux États-Unis. Cette année, le banh chung de Dus n'est pas aussi délicieux que le banh chung vietnamien, mais je suis très content car le pot de banh chung est terminé !.

L'histoire du Banh Chung de DustinJ'ai également reçu beaucoup d'éloges de la part de tous, avec des commentaires comme : « Dus est tellement bon ! », « Dustin, tellement touchant ! Rares sont ceux qui te ressemblent ! », « Va épouser un gendre vietnamien, Dus ! », « Dustin est un ambassadeur culinaire »…

C'est peut-être en raison de ces sentiments particuliers qu'il est intéressant de constater que, le 27 du calendrier lunaire, Dustin est soudainement retourné à Nghe An pour célébrer le Têt avec tout le monde. En évoquant ce projet, Dustin lui-même n'y croyait pas : « Retourner au Vietnam était la bonne décision pour moi, car le goût du Têt vietnamien me manque terriblement. »

Dustin enseigne l'anglais dans les lycées de la ville de Vinh. Photo : NVCC

Célébrant le Têt à Nghe An, Dustin n'a pas choisi de voyager mais est retourné à Nghi An dans la maison de ses parents adoptifs pour emballer du banh chung, célébrer le réveillon du Nouvel An et prendre un repas de fin d'année avec sa famille.

Choisir ce simple Têt est aussi une façon pour Dustin d'exprimer ses sentiments, comme un enfant revenant d'un long voyage.