Les paludiers de Nghe An travaillent dur sous une chaleur de 40 degrés à midi.
(Baonghean.vn) - Malgré un travail acharné sous le soleil de midi, les producteurs de sel ne gagnent que quelques dizaines de milliers de dongs par jour.
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| Avec près de 60 hectares, Dien Kim est actuellement l'un des plus grands marais salants de la province de Nghe An. Malgré une chaleur de plus de 40 degrés Celsius, à midi, de nombreux paludiers de la commune de Dien Kim (district de Dien Chau) se sont rendus aux champs. Photo : Tien Hung |
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| Pour les sauniers, « le soleil brûle la peau pour produire du sel ». Pour profiter du soleil, certains ménages possédant de nombreux champs doivent donc commencer à travailler dès midi, tandis que ceux qui en possèdent moins ont un temps plus tranquille, commençant vers 13h30. « Il arrive que la température dans les marais salants dépasse 45 degrés Celsius. Mais nous devons quand même travailler. C'est notre métier : sans soleil, impossible de produire du sel. De nombreuses personnes s'évanouissent également à cause du soleil », explique M. Bui Van Tu (68 ans). Photo : Tien Hung |
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| La fabrication du sel nécessite de nombreuses étapes qui prennent une journée entière. Le sable est d'abord séché au milieu d'un champ plat, puis on y verse de l'eau salée. Photo : Tien Hung |
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| Cette couche de sable est ensuite empilée dans un coin, à côté du réservoir en briques. Photo : Tien Hung |
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| La couche de sable est versée dans un réservoir en briques, également appelé « bassin filtrant », pour la compacter, puis de l'eau salée est ajoutée pour lancer le processus de filtration. Photo : Tien Hung |
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| Depuis le réservoir en briques, l'eau salée s'écoule par un tuyau vers un puits. L'eau filtrée, plus salée que l'eau de mer, est appelée « eau de chat ». Sur la photo, un homme puise de l'eau de chat dans le puits pour la verser dans la zone de séchage. Normalement, le séchage du matin se cristallise en sel l'après-midi. C'est aussi l'étape finale de la fabrication du sel. Photo : Tien Hung |
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| Travailler sous le soleil de midi faisait couler la sueur, imprégnant les nombreuses couches de vêtements de cette femme de plus de 60 ans. « Travailler dur toute la journée, pour seulement quelques dizaines de milliers de dollars. Car un quintal de sel ne se vend que plus de 100 000 VND, et il faut plusieurs personnes par jour pour le terminer », explique Mme Truong Thi Xuan, 61 ans. Photo : Tien Hung |
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| Le soir, les familles commencent à récolter le sel. En raison des maigres revenus, avec seulement quelques dizaines de milliers de dollars par jour de dur labeur dans les marais salants, la production de sel est actuellement principalement assurée par des travailleurs plus âgés. Photo : Tien Hung |
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| M. Bui Son Cong, vice-président du Comité populaire de la commune de Dien Kim, a déclaré que plus de 700 ménages de la commune bénéficiaient de terres pour la production de sel. Cependant, seuls environ 200 ménages, employant plus de 400 personnes, exercent encore cette activité. « De nombreux ménages ont abandonné leur activité en raison du prix trop bas du sel. Ici, un ménage produit en moyenne environ 3 tonnes de sel par an, et si le prix est bon, il ne peut le vendre que pour moins de 5 millions de VND. Avec 5 millions de VND par an, il est impossible de vivre de ce métier », a déclaré M. Cong. Photo : Tien Hung |
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