Village unique spécialisé dans la chasse aux « crevettes volantes » à Nghệ An

Lorsque vient la saison de la récolte du riz, "crevette volanteLes criquets migrateurs (également appelés sauterelles) prolifèrent et se rassemblent en grand nombre dans les rizières. Chaque année, à cette période, des dizaines de familles de la commune de Quynh Thanh (Quynh Luu) se dispersent pour poser des pièges et chasser les criquets.

Le long de la route provinciale 537B qui descend vers les communes côtières de Quynh Luu, sous les champs, les habitants de la commune de Quynh Thanh travaillent dur pour installer des filets et des pièges afin d'attraper ce type d'insecte.

Dans la commune de Quynh Thanh (Quynh Luu), des habitants installent des pièges pour capturer les criquets. Photo : Viet Hung.

M. Nguyen Van Tai, habitant de la commune de Quynh Thanh, a déclaré : « Il y a deux récoltes de riz par an, alors les villageois profitent de cette occasion pour chasser les criquets migrateurs et gagner un revenu supplémentaire. Chaque jour, en moyenne, une famille de trois personnes se rend dans toutes les communes du district pour poser des pièges et capturer les criquets. »

Depuis le début de la saison, les commerçants achètent à des prix très élevés, ce qui permet à ma famille de gagner entre 1,5 et 2 millions de VND par jour. En étant prêt à se déplacer loin, ce revenu suffit pour tout le mois. Il n'y a pas d'autre travail aussi rémunérateur, tout en protégeant les récoltes.

À quelques champs de là, un groupe d'habitants de la commune de Quynh Thanh chassait les criquets migrateurs dans les champs de Quynh Yen. Ils avaient déployé un filet de plusieurs centaines de mètres de long à travers le champ, puis deux personnes, tenant les extrémités d'une corde, poursuivaient les criquets vers le piège.

Alarmées, les « crevettes volantes » cachées sous les racines de paille se sont précipitées vers le piège. Aussitôt, les gens ont replié le filet et ramassé leur prise. M. Ho Van Thanh a annoncé joyeusement les résultats : « À chaque prise d’environ 5 kg de criquets, nous avons gagné environ 600 000 VND ; ce matin, nous étions déterminés à en attraper 3 ou 4 avant de rentrer chez nous. »

Une fois le piège installé, on utilise des cordes pour attirer les criquets vers celui-ci, puis on les rassemble en un seul endroit. Photo : Viet Hung

Selon le peuplechasse aux criquetsCette année, la population de criquets migrateurs est moins importante que les années précédentes, ce qui a entraîné une baisse des captures. Cependant, les négociants achètent à prix d'or. Comme l'an dernier à la même période, le prix à l'importation des « crevettes volantes » oscillait entre 70 000 et 80 000 VND/kg, mais cette année, il a atteint 140 000 VND/kg (un record absolu). Pour les plus petites crevettes, le prix peut même grimper jusqu'à 200 000 VND/kg (ces crevettes sont achetées par les négociants pour alimenter les usines de transformation d'aliments pour volailles).

Profitant de la période des récoltes de riz, les habitants du village de Quynh Thanh (Quynh Luu) parcourent des dizaines de kilomètres jusqu'aux districts de Nghi Loc, Hung Nguyen, Yen Thanh et Dien Chau pour chasser les criquets migrateurs. Chaque jour, en fin d'après-midi, des centaines de tonnes de ces « crevettes volantes » sont rapportées à deux centres de collecte situés dans la commune de Quynh Thanh (Quynh Luu) et le quartier de Quynh Thien (ville de Hoang Mai), où ils peuvent se procurer du « vrai riz ».

M. Nguyen Van Tai, habitant de la commune de Quynh Thanh, a expliqué que pendant la saison des récoltes de riz, les habitants se rendent dans de nombreux endroits, à l'intérieur comme à l'extérieur du district, pour chasser les criquets migrateurs. D'une poignée de chasseurs à l'époque, la commune compte aujourd'hui des centaines de personnes qui exercent cette activité depuis plus de dix ans.

Chaque groupe de chasseurs de criquets est composé de membres d'une même famille. Pendant leur temps libre, ils s'organisent pour parcourir les champs et chasser.

Pour se procurer le matériel de pêche, les habitants achètent un ou deux ensembles de filets à mailles épaisses de plusieurs centaines de mètres de long, ainsi que des bâtons pour construire la structure de l'enclos. Un kit de chasse aux criquets coûte environ 1 à 2 millions de dongs et peut servir pendant trois à quatre ans.

Interrogé sur son expérience de la lutte contre les criquets migrateurs, M. Ho Van Thanh, de Quynh Thanh (Quynh Luu), a expliqué que ce travail exige non seulement de la diligence et de la persévérance, mais aussi de repérer les zones fortement infestées. Actuellement, les habitants s'appuient sur la méthode traditionnelle de prospection des champs. Dès qu'ils aperçoivent un grand nombre de criquets, ils se mobilisent pour poser des pièges. Le plus important est de bien orienter ces pièges afin d'attirer les criquets.

Des crevettes volantes sont acheminées vers les points de vente. Photo : Viet Hung

Les criquets seront nettoyés par des centres d'achat, conditionnés dans des caisses réfrigérées en polystyrène et expédiés vers les provinces du nord pour y être consommés. Ces insectes ravageurs des récoltes sont aujourd'hui considérés comme une spécialité rurale. C'est ce qui explique le prix élevé des « crevettes volantes » à cette période de l'année.

D'après une étude menée au marché de Chuc Son (Hanoï), l'importation de crevettes volantes en provenance de Nghệ An a entraîné une hausse des prix. Les sauterelles avec pattes et ailes coûtent entre 200 000 et 250 000 VND/kg, tandis que celles sans ailes sont vendues à 300 000 VND. Malgré ce prix élevé, la pêche en pleine saison et la sécurité alimentaire en font un produit très recherché par les gourmets et les restaurateurs de la ville.