(Baonghean.vn) - Pour les habitants des hautes terres de Nghe An, le Têt revêt une signification particulière. Bien que chaque groupe ethnique ait son propre Têt, chacun se tourne vers les choses les plus sacrées, priant pour une récolte abondante, un temps clément et une bonne santé. C'est pourquoi, en prévision de ce jour important, dès novembre (calendrier lunaire), les habitants préparent des plats traditionnels pour les offrir à leurs ancêtres et partager la joie avec leurs proches.
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| Un mois avant le Nouvel An lunaire, de nombreuses familles des hautes terres ont commencé à préparer des plats traditionnels pour accueillir le printemps. |
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| Le Lap Xuong est un plat à base de porc local. C'est un plat traditionnel du Têt, servi à Nghe An par les Thaïlandais. |
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| La saucisse chinoise peut être frite ou grillée. À la dégustation, elle dégage un arôme gras et légèrement acide. |
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| Les têtards dans le ruisseau deviennent également un plat dans les repas des Thaïlandais. |
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| Les têtards sont nettoyés et assaisonnés, puis placés dans des tubes de bambou pour être « lam ». |
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| Pendant le Têt, les Thaïlandais et les Khmu dégustent un autre plat délicieux appelé nam nhooc. |
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| Les principaux ingrédients pour préparer le nam nhooc sont la viande de rat ou d'écureuil, agrémentée de légumes sauvages et de mac khen (poivre sauvage). |
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| Pendant le Têt, le peuple Khmu a un plat indispensable pour vénérer ses ancêtres, qui est le poisson mooc. |
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| Le plat de poisson est préparé avec beaucoup de soin et de finesse. Une fois le culte des ancêtres terminé, il est distribué à chacun pour être dégusté avec du vin de riz. |
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| En plus du mooc au poisson, les Thaïlandais ont également du mooc à la mousse nutritive. |
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| La viande séchée (giang) est également un plat familier des habitants des hautes terres de Nghe An pendant le Têt. |
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| Ot – un plat typiquement thaïlandais. Il est composé de tranches de viande mélangées à des pousses de bambou marinées et du riz gluant, puis cuit et utilisé comme trempette pour les légumes. |
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| Les Mong de Nghe An ont un type de gâteau indispensable pendant le Têt appelé « lu dua ». |
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| Les Mong croient que sans « lu dua », ce n’est pas le Têt. |
Dao Tho
