Les échalotes sont vendues à un prix avantageux, les agriculteurs de Nghi Loc se précipitent pour récolter tôt

La famille de Mme Nguyen Thi Nhung, du hameau 12 de la commune de Nghi Lam (Nghi Loc), produit près de 1,5 million de dollars de ciboulette. Compte tenu de la durée de croissance, la ciboulette ne sera pas prête à être récoltée avant le deuxième mois lunaire. Cependant, depuis la pleine lune de janvier, où les commerçants achètent la ciboulette à un prix plus élevé que l'année dernière, elle a commencé à la récolter.

« Si nous attendons encore quelques semaines, les oignons seront plus fermes et le rendement augmentera, mais d'ici là, ce sera la pleine saison et nous ne savons pas si le prix restera le même qu'aujourd'hui. C'est pourquoi nous récoltons tôt pour être sûrs », a expliqué Mme Nhung.

Bien que les échalotes ne soient pas encore mûres, elles se vendent à un prix élevé, ce qui explique pourquoi les habitants de Nghi Loc continuent de les récolter. Photo : Nhat Tuan

C'est également l'avis général de nombreux ménages producteurs d'oignons du district de Nghi Loc. Cette année, le district a planté environ 150 hectares d'échalotes, concentrés dans les communes de Nghi Lam et de Nghi Thuan ; le rendement est d'environ 7 quintaux/sao. Selon la saison, la récolte maximale se situe vers la mi-février (calendrier lunaire). Cependant, à la veille du Têt, après le Nouvel An lunaire de Mau Tuat, les commerçants ont commencé à acheter des échalotes à des prix élevés, entre 55 000 et 60 000 VND/kg.

À cette époque, les producteurs d'oignons étaient encore concentrés sur la plantation du riz et des arachides, et sur les préparatifs du Têt ; rares étaient donc ceux qui avaient l'occasion de récolter. Après la pleine lune de janvier, les oignons étaient achetés entre 30 000 et 32 000 VND/kg. Ces derniers jours, le prix oscillait entre 20 000 et 23 000 VND/kg. Cependant, comparé aux 15 000 VND/kg de l'année dernière, le prix actuel reste acceptable pour les producteurs d'oignons. Si le prix reste stable, chaque sao d'échalotes rapportera entre 14 et 15 millions de VND. C'est pourquoi une récolte précoce est la solution privilégiée par de nombreux producteurs.

Après la récolte, les échalotes sont nettoyées par les ménages avant d'être vendues. Sans surveillance, elles perdent du poids. Photo : Nhat Tuan

La récolte des échalotes prend également beaucoup de temps. La maison est bondée, et chaque jour, ils récoltent 60 à 70 kg d'échalotes. Les échalotes rapportées du champ doivent être débarrassées des débris et des racines. Les échalotes ne sont pas assez mûres, les racines sont encore fraîches, ce qui rend le nettoyage plus long. En contrepartie, les producteurs d'échalotes n'ont pas à se battre pour trouver des consommateurs, car les gens viennent les acheter à domicile.

Le prix actuel des échalotes varie de 20 000 à 23 000 VND/kg. Photo : Nhat Tuan

Les commerçants sont des agriculteurs locaux disposant de capitaux et capables de trouver des consommateurs. Par exemple, dans la commune de Nghi Lam, plus d'une douzaine de personnes exercent actuellement ce métier. Mme Nguyen Thi Nga, acheteuse d'échalotes dans le hameau 13 de la commune de Nghi Lam, explique : « En moyenne, elle récolte une tonne d'échalotes par jour. Avant d'être emballées pour l'expédition, les échalotes doivent être triées. Elles sont ensuite importées auprès d'acheteurs de la ville de Vinh et de certains districts voisins ; après déduction des frais, Mme Nga réalise un bénéfice de 1 à 1,5 million de VND par jour grâce à ce service. »