(Baonghean.vn) – Après les jours de « pointe » du Têt avec des dizaines de tonnes de riz gluant traitées chaque jour, janvier coïncide avec la saison des fêtes, les gâteaux Vinh Hoa Chung se vendent toujours bien.
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| Pendant le Nouvel An lunaire, la famille de M. Hoang Ma Lam conditionne chaque jour plusieurs centaines de kilos de riz gluant. Après le Têt, la demande est moindre, mais elle reste d'environ 30 à 40 kg par jour. |
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| En plus des gâteaux carrés traditionnels, le village fabrique également du banh tet, offrant ainsi aux consommateurs plus de choix. |
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| Les produits du village artisanal sont également variés et proposent de nombreux autres types. Les gâteaux sont préparés à partir de farine de riz gluant mélangée à du sucre, de la mélasse et une garniture aux haricots verts. |
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| Après avoir été grillé, le gâteau est ressorti chaud et extrêmement appétissant. |
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| Le banh chung servi avec des bonbons aux cacahuètes est devenu un plat favori de nombreux consommateurs. Chaque jour, l'usine de Quy Quyen prépare deux lots de bonbons. Le prix varie de 20 000 à 30 000, voire 50 000 VND pour un sachet de 10 bonbons, selon la taille. |
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| M. Luu Duc Bang, directeur du village artisanal de Vinh Hoa, a déclaré : « Le hameau compte actuellement 300 foyers, mais la quasi-totalité d'entre eux fabriquent du banh chung, ce qui représente un revenu annuel de près de 30 millions de VND par personne. Pendant le Têt, chaque foyer réalise un bénéfice moyen de 20 à 30 millions de VND. De nombreuses fêtes ont lieu après le Têt, ce qui permet au village artisanal de continuer à fonctionner efficacement. » |
Phu Huong
