Le poisson qui est considéré comme « meilleur que le saumon » est très populaire au Vietnam.

Le bar, également connu sous le nom de barramundi, est l’une des espèces de poissons sans arêtes et nutritives très appréciées par de nombreux nutritionnistes pour sa capacité à soutenir la protection de la santé cardiovasculaire.

Avec ses bienfaits supérieurs, le bar a été comparé au saumon - un poisson connu pour sa teneur élevée en oméga-3 - et est même considéré comme « meilleur que le saumon » à bien des égards.

En particulier, cette espèce de poisson est très populaire au Vietnam, où les conditions sont idéales pour l’élevage et l’exploitation.

Le bar : un poisson sans arêtes et nutritif

Le bar est non seulement sans arêtes et facile à préparer, mais il est aussi une riche source de protéines et contient de nombreux nutriments essentiels à l'organisme. Sa teneur en bonnes graisses, notamment en oméga-3, est particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Selon une étude publiée dansJournal américain de nutrition cliniqueLes poissons riches en oméga-3 comme le bar aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires grâce à leur capacité à réguler le taux de cholestérol sanguin et à réduire l’inflammation.

Ceci est particulièrement important dans le contexte de l’augmentation des maladies cardiovasculaires à l’échelle mondiale, y compris au Vietnam.

Si le saumon est toujours considéré comme le roi des oméga-3, le bar n'est pas en reste. Certains experts affirment même que le bar est un meilleur choix que le saumon, car il est modérément gras et ne paraît pas trop lourd.

Le bar et la santé cardiaque

Il a été démontré que les oméga-3 présents dans le bar protègent efficacement le cœur. Les acides gras oméga-3 contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang.

De plus, il aide également à prévenir la formation de caillots sanguins, l’une des principales causes d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Une étude menée au centre médical de l’Université du Maryland a montré que l’ajout d’oméga-3 provenant du bar à votre alimentation quotidienne réduit le risque de décès par maladie cardiaque jusqu’à 30 %.

Le bar contient également des quantités importantes de vitamine D et de sélénium, deux nutriments importants pour soutenir la santé cardiaque et améliorer le fonctionnement du système immunitaire.

Bienfaits complets du bar pour la santé

En plus de protéger le cœur, le bar présente de nombreux autres bienfaits pour la santé. Riche en protéines, il contribue au développement et au maintien des muscles, renforce le système immunitaire et favorise la récupération après une blessure.

De plus, le bar est riche en vitamine D et B12, deux vitamines essentielles à la santé des os et du système nerveux.

Une étude deÉcole de santé publique de HarvardIl a été démontré que l’ajout de bar à l’alimentation peut aider à réduire le risque de maladies liées à l’âge, notamment la perte de mémoire et l’arthrite.

Cela fait du bar un aliment qui est non seulement bon pour votre cœur, mais aussi pour votre santé en général.

Facile à préparer et riche en saveur

Outre ses bienfaits nutritionnels, le bar est également très apprécié dans la cuisine vietnamienne grâce à sa chair blanche et tendre, son peu d'arêtes et sa facilité de préparation.

Les consommateurs peuvent facilement transformer le bar en de nombreux plats différents, allant de la cuisson à la vapeur, au grillage ou à la soupe aigre.

Avec sa teneur élevée en protéines et en graisses saines, le bar est un excellent choix pour les plats de tous les jours sans craindre de prendre du poids ou d'augmenter le taux de cholestérol.

De plus, le bar est proposé à un prix raisonnable par rapport à de nombreux autres poissons importés comme le saumon. Les Vietnamiens peuvent donc facilement se procurer ce poisson nutritif à un prix abordable.