Le type de poisson vanté comme étant « meilleur que le saumon » est très populaire au Vietnam.

Le barramundi, également appelé bar, est l'une des espèces de poissons les moins osseuses et les plus nutritives, très appréciée par de nombreux nutritionnistes pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire.

Grâce à ses qualités nutritionnelles supérieures, le bar est comparé au saumon – un poisson réputé pour sa haute teneur en oméga-3 – et est même considéré comme « meilleur que le saumon » à bien des égards.

Cette espèce de poisson est particulièrement populaire au Vietnam, où les conditions sont idéales pour son élevage et sa récolte.

Bar : Un type de poisson avec peu d'arêtes et riche en nutriments.

Le bar est non seulement pauvre en arêtes et facile à préparer, mais il est aussi une excellente source de protéines et contient de nombreux nutriments essentiels. En particulier, sa teneur en bons gras, notamment en oméga-3, est très bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Selon une étude publiée dansJournal américain de nutrition cliniqueLes poissons riches en acides gras oméga-3, comme le bar, contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en régulant le taux de cholestérol sanguin et en réduisant l'inflammation.

Ceci est particulièrement important dans le contexte de l'augmentation du taux mondial de maladies cardiovasculaires, y compris au Vietnam.

Bien que le saumon soit toujours considéré comme le roi des oméga-3, le bar est tout aussi excellent. Certains experts suggèrent même que le bar est un meilleur choix que le saumon car il contient une quantité modérée de matières grasses et n'est pas gras au toucher.

Le bar et la santé cardiovasculaire

Il a été démontré que les oméga-3 contenus dans le bar sont efficaces pour protéger la santé cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang.

De plus, il contribue à prévenir la formation de caillots sanguins, l'une des principales causes d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Une étude menée au centre médical de l'université du Maryland a montré que la supplémentation de l'alimentation quotidienne en oméga-3 provenant du bar contribue à réduire jusqu'à 30 % le risque de décès par maladie cardiaque.

De plus, le bar contient des quantités importantes de vitamine D et de sélénium. Ce sont deux nutriments essentiels qui contribuent à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du système immunitaire.

Les bienfaits globaux du bar pour la santé.

Outre ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire, le bar offre de nombreux autres avantages. Riche en protéines, il contribue à la construction et au maintien de la masse musculaire, soutient le système immunitaire et favorise la récupération après une blessure.

De plus, le bar est riche en vitamines D et B12, deux vitamines essentielles à la santé des os et du système nerveux.

Une étude deÉcole de santé publique de HarvardDes études ont montré que l'ajout de bar à l'alimentation peut contribuer à réduire le risque de maladies liées à l'âge, notamment les pertes de mémoire et l'arthrite.

Cela fait du bar un aliment non seulement bon pour la santé cardiovasculaire, mais aussi pour la santé en général.

Facile à préparer et riche en saveur.

Outre ses bienfaits nutritionnels, le bar est également très apprécié dans la cuisine vietnamienne en raison de sa chair blanche et tendre, de ses peu d'arêtes et de sa facilité de préparation.

Les consommateurs peuvent facilement préparer le bar de diverses manières, qu'il soit cuit à la vapeur, grillé ou en soupe aigre.

Grâce à sa teneur élevée en graisses saines et en protéines, le bar est un excellent choix pour les repas quotidiens, sans risque de prise de poids ni d'augmentation du taux de cholestérol.

De plus, le bar est proposé à un prix raisonnable comparé à de nombreux autres poissons importés comme le saumon. Cela permet aux Vietnamiens d'accéder plus facilement à ce poisson nutritif sans se ruiner.