Le type de lait préféré des centenaires

Certains endroits dans le monde ont une population delongue vieplus de 100 ans est 10 fois plus élevé qu'aux États-Unis comme l'île de Sardaigne (Italie), l'île d'Okinawa (Japon)... Selon un article de 2016 du magazineMédecine de style de vie américaine, les personnes vivant dans ces zones ont tendance à être plus actives et à appartenir à des communautés qui privilégient la famille et l’amitié.

Une alimentation saine joue également un rôle dans les zones de longévité. On ne mange que jusqu'à 80 % de satiété. Le plus petit repas a lieu en fin d'après-midi ou en début de soirée, après quoi on ne mange plus rien. Le menu est principalement végétal, avec beaucoup de haricots, de légumes et de fruits.

La consommation de viande est faible (environ 5 fois par mois) pour donner du goût aux repas. Le lait et les produits laitiers sont également peu utilisés, principalement transformés sous forme fermentée, comme le yaourt ou le fromage.

De plus, dans la plupart des régions où la longévité est importante, les gens utilisent du lait de brebis et de chèvre, et non de vache.

Bienfaits du lait de chèvre et du lait de brebis

Selon le magazineSciences moléculaires internationalesLe lait de brebis est une source importante de composés bioactifs bénéfiques pour la santé. Il est riche en acides gras, protéines, vitamines et minéraux.

Le lait de brebis est riche en acide linoléique conjugué (ALC), dont l'efficacité contre l'obésité et le diabète de type 2 a été démontrée. Il contient également des biopeptides aux propriétés antivirales, antibactériennes et anti-inflammatoires qui combattent les cellules cancéreuses.

Parallèlement, le lait de chèvre et ses dérivés peuvent aider à contrôler le cholestérol. SelonBulletin de santéLe lait de chèvre contient des protéines censées inhiber l'ECA, une enzyme liée à l'hypertension artérielle. Il présente un ratio d'acides gras oméga-6 et oméga-3 bénéfique pour le cœur.

Certains composés présents dans le lait de chèvre peuvent réduire la graisse corporelle et avoir des propriétés antioxydantes, ce qui peut aider à combattre les affections liées à l’hypercholestérolémie et au stress oxydatif.

Les personnes qui ne digèrent pas le lait de vache peuvent consommer plus facilement du lait de chèvre, même s'il contient toujours du lactose. Le lait de chèvre est également moins susceptible de provoquer des allergies.

Inconvénients

En réalité, aucun de ces laits n'est largement disponible, car les brebis et les chèvres sont moins élevées que les vaches. Le lait de brebis ne représente que 1 % de la production laitière mondiale ; il est donc difficile à trouver. Il est également plus cher, en partie parce que les brebis produisent moins de lait que les vaches.

De plus, les options comme les produits à faible teneur en matières grasses ou à base de lait de brebis ou de chèvre ne sont pas aussi abondantes et facilement disponibles dans les magasins.