Admirez la beauté du village traditionnel de Nghe An pour sa sauce de poisson
(Baonghean.vn) - La sauce de poisson traditionnelle de Nghe An est célèbre pour sa saveur et sa qualité, distillée à partir d'étapes de traitement élaborées, transmises de génération en génération dans des villages artisanaux de longue date.
 |
| Le village traditionnel de Dien Chau, spécialisé dans la sauce de poisson, possède une importante production. De longues rangées d'usines de sauce de poisson créent une image impressionnante pour quiconque visite le village. Photo : Hai Vuong |
 |
| La sauce de poisson traditionnelle doit passer par de nombreuses étapes élaborées, le temps de traitement peut prendre des années, les principaux ingrédients sont du poisson frais et du sel de mer. Photo : Hai Vuong |
 |
| Les villages traditionnels de Nghe An utilisent les anchois comme matière première pour la distillation de la sauce de poisson. Les villages de pêcheurs de Quynh Luu sont le lieu où de grandes quantités d'anchois sont pêchées, approvisionnant de nombreux villages de la province. Photo : Sach Nguyen |
 |
| Préparation du sel marin pour la fabrication de la sauce de poisson. Photo : Nguyen Thanh |
 |
| Image impressionnante des marais salants servant à la production de sauce de poisson à Quynh Luu, vus d'en haut. Photo : Sach Nguyen |
 |
| Actuellement, Dien Chau est la localité qui abrite le plus grand village de sauce de poisson de Nghe An. Photo : Nguyen Thanh |
 |
| Les communes côtières de Quynh Luu comptent également de nombreux villages traditionnels de fabrication de sauce de poisson. Photo : Nguyen Sach |
 |
| Grâce à son ingrédient principal, le poisson de mer, la sauce de poisson traditionnelle Nghe An possède une saveur riche et une valeur nutritionnelle élevée. Photo : Hai Vuong |
