Élevage de vers à soie pour l'alimentation à Nghe An

(Baonghean.vn) -L'élevage du ver à soie et le tissage de la soie sont des métiers traditionnelsCommune de Dang Son (Do Luong).Ces dernières années, les gens se sont tournés vers le modèle d’élevage de vers à soie pour l’alimentation, qui nécessite peu de capital mais présente une grande efficacité économique.

Commune située le long de la rivière Lam et bénéficiant de conditions foncières favorables, Dang Son est depuis longtemps attaché à la culture du mûrier, à l'élevage du ver à soie et au tissage de la soie. Cependant, face à la difficulté de consommer la soie, les habitants se sont récemment tournés vers l'élevage du ver à soie pour leur alimentation quotidienne et la transformation d'aliments fonctionnels.

En tant que commune située le long de la rivière Lam, les habitants de Dang Son sont depuis longtemps attachés à la profession de culture de mûriers et d'élevage de vers à soie.

Actuellement, Dang Son élève deux types de vers à soie : des vers à soie blancs originaires de Chine, élevés pour la production de cocons et de soie, et des vers à soie jaunes vietnamiens purs originaires de Thai Binh, élevés pour l'alimentation. Aujourd'hui, l'élevage se concentre principalement sur les vers à soie jaunes.

L'avantage de l'élevage de vers à soie pour l'alimentation est la rapidité de l'élevage, sans attendre la formation des cocons. De l'incubation des œufs jusqu'à la maturité des vers à soie, la récolte dure environ 20 jours. Environ une semaine avant la vente des vers à soie mûrs, les ménages achètent souvent des œufs pour incuber un nouveau lot. Ainsi, dès la vente, ils disposent d'un lot de vers à soie pouvant en consommer 5 ou 6, ce qui permet de maintenir un élevage régulier.

Ici, les ménages utilisent souvent l'espace extérieur de leur maison pour élever des vers à soie destinés à la consommation. Sur la photo :Mme Hoang Thi Ly du hameau 3 s'occupe des vers à soie.sur le point de « mûrir » à la maison

L'élevage de vers à soie nécessite peu de capital : il suffit d'acheter des bambous et de réserver une partie des terres alluviales au bord de la rivière pour la culture du mûrier. Chaque boîte d'œufs de vers à soie achetée pour l'élevage coûte actuellement environ 70 000 dongs. Bien que le travail soit facile, les éleveurs de vers à soie doivent être assidus : ils doivent nourrir les vers à soie une fois toutes les trois heures. De plus, ils doivent veiller à la propreté de la zone d'élevage et éviter les gaz toxiques.

La période d'élevage des vers à soie pour l'alimentation est courte, les familles avec de la main d'œuvre peuvent élever 3 lots/mois, chaque lot produit en moyenne environ 40 à 50 kg.

La commune de Dang Son compte actuellement cinq ou sept hameaux pratiquant la sériciculture (chacun comptant quelques dizaines de foyers). Parmi eux, le hameau n° 3, le village de Xuan Nhu, est celui qui en compte le plus, avec plus de 50 foyers. Cinq foyers achètent des produits, vendent des œufs, couvent, élèvent et achètent des cocons et des vers à soie pour nourrir les ménages. Mme Hoang Thi Ly (45 ans), forte de plusieurs décennies d'expérience dans la sériciculture, a déclaré : « Ma famille élève des vers à soie depuis longtemps. Comparé à d'autres plantes et animaux, l'élevage des vers à soie est facile, rapide à consommer, nécessite peu de capital et génère rapidement des profits. »

Les vers à soie comestibles de Dang Son sont vendus dans toute la campagne.

L'élevage de vers à soie pour l'alimentation est une activité économique de courte durée : les familles peuvent élever trois lots par mois, chacun produisant en moyenne 40 à 50 kg. Les vers à soie destinés à l'alimentation sont achetés par des commerçants à domicile, au prix de gros actuel de 50 000 à 55 000 VND/kg. Si les vers à soie ne sont pas mûrs, le prix peut atteindre 70 000 VND/kg. Comparé à l'élevage de vers à soie pour la vente de cocons de soie (100 000 VND/kg), l'élevage de vers à soie pour l'alimentation est bien plus rentable. La culture du mûrier et l'élevage de vers à soie pour l'alimentation ont permis d'exploiter les terres, de créer des emplois et de générer des revenus de 3 à 6 millions de VND par mois pour chaque foyer. À Do Luong, les jours de maturité des vers à soie, les vers à soie destinés à l'alimentation sont vendus sur les routes de campagne : un plat nutritif, bon marché, délicieux et sain, apprécié de tous.

M. Bui Duc Vinh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Dang Son, a déclaré : « L'élevage du ver à soie est une activité traditionnelle dans la région. Ces dernières années, l'élevage de vers à soie pour l'alimentation est devenu une activité qui rapporte rapidement et efficacement aux habitants. Si les problèmes de marché et de production sont résolus, l'élevage du ver à soie des habitants de Dang Son connaîtra un fort développement et une rentabilité économique bien supérieure. »

Huy Thu