Les habitants des hautes terres de Nghe An chassent les têtards des ruisseaux pour les vendre en ligne

Mme Kha Thi Mien, de la commune de Tri Le (Que Phong), publie chaque jour des articles sur la vente de spécialités des hautes terres sur les réseaux sociaux. Le 17 mars, elle a publié sur le groupe « Tri Le Que Phong People » : « Têtards de rivière fraîchement pêchés, nettoyés et livrés à domicile ». Suite à sa publication, des dizaines de personnes ont commenté et partagé ; beaucoup se sont inscrites pour acheter 1 kg, 2 kg… »

Mme Kha Thi Mien a expliqué que cette saison est celle où les poissons et les têtards des ruisseaux se reproduisent le plus. Les gens vont souvent les attraper la nuit ou tôt le matin et les vendent au petit matin. Outre les têtards qu'elle et sa famille attrapent directement dans la nature, ils les achètent également, les ramènent chez eux pour les nettoyer et les revendre 150 000 VND/kg.

Pendant la haute saison, chacun se lève tôt le matin ou profite de la nuit tardive pour chasser assidûment chaque jour et peut attraper 1 à 3 kg de têtards et quelques petits poissons, crabes et escargots.

Les têtards de ruisseau sont des jeunes grenouilles forestières fraîchement éclos. Cette espèce endémique vit généralement en haute montagne, près des ruisseaux et des criques, où le climat est froid et humide. À la naissance, les têtards de ruisseau n'ont qu'un corps et une queue arrondis. Après une période de développement, la queue du têtard tombe et des pattes apparaissent, devenant une grenouille adulte vivant en milieu terrestre et aquatique. Les grenouilles forestières choisissent souvent des eaux profondes et propres, sous des affleurements rocheux, pour pondre leurs œufs. C'est également là que vivent de nombreux têtards.

Les têtards des ruisseaux sont chassés la nuit ou tôt le matin, lorsqu'ils sont moins mobiles, cherchant souvent dans les ravins, les ruisseaux, les crevasses rocheuses et les racines des arbres. Dans le district de Quy Chau, les espèces forestières de montagne comme les têtards des ruisseaux, les crabes de pierre, les pousses de bambou et la mousse de roche sont également chassées pour être consommées et vendues en ligne, notamment pendant la haute saison de croissance.

« Dans le district de Quy Chau, les têtards de ruisseau sont appelés khuoc khum. Nous les chassons et les vendons principalement dans la commune de Chau Nga et dans quelques communes voisines au prix de 120 000 VND/kg nettoyé et de 100 000 VND/kg non transformé », explique M. Vi Van Dau.

Vi Van Duong chasse souvent les têtards de ruisseau avec M. Vi Van Dau. M. Duong explique que l'hiver froid est aussi la saison où les têtards prospèrent. Bien que la chasse soit difficile lorsqu'il faut se baigner dans l'eau froide et que la température baisse, chacun est prêt à travailler dur pour avoir un revenu supplémentaire. Cette saison, outre les têtards de ruisseau, on peut également récolter de la mousse, des poissons de ruisseau, des crabes de roche, des escargots de ruisseau, etc.

En réalité, les têtards des ruisseaux ne sont pas les seuls à être connus et diffusés grâce aux réseaux sociaux. Depuis leur apparition, les échanges de produits agricoles et forestiers sont devenus plus faciles pour les populations, notamment celles des régions reculées.

« Le fait que les produits soient lancés et vendus en une seule journée nous rend encore plus enthousiastes. Le plaisir de travailler est associé à des avantages pratiques, certes limités, mais il est aussi une source de motivation pour travailler et s'améliorer », a déclaré M. Vi Van Dau.