Les aliments contenant des substances extrêmement toxiques qui causent le cancer du foie et que les Vietnamiens consomment encore tous les jours

Ce poison est l'aflatoxine, une mycotoxine produite naturellement par certaines espèces de moisissures Aspergillus. Cette moisissure est également courante dans les produits agricoles et les aliments secs. Certains pensent que lorsqu'un aliment est moisi, il suffit de peler la partie moisie et de le consommer normalement. En réalité, l'aflatoxine produite a pénétré profondément dans l'aliment.

Une exposition prolongée à des niveaux élevés d'aflatoxine peut endommager le tissu hépatique et entraîner un cancer du foie. Selon le Centre international de recherche sur le cancer, l'aflatoxine est un cancérigène de classe 1 extrêmement dangereux.

Il convient de noter que ce cancérigène extrêmement toxique est présent dans de nombreux aspects de notre quotidien. Voici quelques aliments et produits qui contiennent de l'aflatoxine :

1. Champignon oreille de bois

Les amygdales contiennent une grande quantité de protéines et de cellulose. Bien qu'ils ne soient pas toxiques, ils peuvent se dégrader avec le temps et produire des toxines biologiques similaires, ou des micro-organismes pathogènes tels que des bactéries et des champignons.

2. Baguettes

Les baguettes en elles-mêmes ne produisent pas de substances nocives, mais lorsqu'on utilise des baguettes en bambou ou en bois pour manger des aliments riches en amidon, comme les arachides et le maïs, l'amidon s'accumule facilement dans les rainures des baguettes, ce qui favorise la moisissure. Par conséquent, après 3 à 6 mois d'utilisation, remplacez-les par de nouvelles.

3. Planche à découper en bois

Comme les baguettes, les planches à découper ne sont pas nocives au début, mais si elles ne sont pas nettoyées à temps, les résidus alimentaires et l'humidité restants deviendront un environnement propice à la prolifération de mauvaises bactéries.

De nombreuses familles utilisent des planches à découper en bois, dont les fissures sont propices à la prolifération des bactéries. Utilisez les planches à découper correctement : nettoyez-les régulièrement et immédiatement après utilisation, puis séchez-les dans un endroit sec et aéré.

S'il y a de la moisissure verte sur la surface de la planche à découper, jetez-la immédiatement et achetez-en une nouvelle.

4. Graines amères

Si vous mangez des graines amères, recrachez-les et rincez-vous la bouche rapidement, car le goût amer des graines comme celles de melon ou de tournesol est dû à l'aflatoxine produite lors du processus de moisissure. Une consommation régulière augmente le risque de cancer du foie.

5. Produits fabriqués à partir de fèves d'origine inconnue

Pour réduire les coûts, certaines personnes utilisent des graines de sésame, des arachides, voire des graines et des arachides avariées pour fabriquer de la pâte de sésame et du beurre de cacahuète. Or, les arachides avariées contiennent de l'aflatoxine. Or, ce produit transformé est plus difficile à identifier que les arachides moisies.

6. Riz périmé

Ne croyez pas que vous pouvez cuire le riz pour éliminer toutes les bactéries nocives. En réalité, le riz est très sensible à la détérioration et au développement d'aflatoxines.

7. Aliments féculents moisis

L'aflatoxine est présente dans les aliments moisis, notamment ceux riches en amidon, comme les arachides et le maïs. L'amidon contient des cancérogènes pour le foie dans les environnements humides et à température élevée.

Pour protéger votre santé, évitez l’aflatoxine de la manière suivante :

- Lavez-vous les mains régulièrement : Outre la nourriture, de nombreux éléments de la vie peuvent être contaminés par l’aflatoxine, et se laver les mains est le moyen le plus simple de rester à l’écart de cette toxine.

- Évitez de stocker les aliments : le moyen le plus efficace d'éviter l'aflatoxine est de détruire les aliments et de prévenir leur moisissure. Ne stockez pas les aliments pendant plusieurs jours.

- Jetez les aliments moisis : Soyez déterminé à jeter les aliments moisis, laver à l'eau ou couper la partie moisie ne peut pas détruire complètement l'aflatoxine.