(Baonghean.vn) - Quynh Luu est une localité connue dans de nombreux endroits pour son métier traditionnel de fabrication de sauce de poisson.Actuellement, de nombreuses installations de production de sauce de poisson à Quynh Luu sont occupées à entrer dans la saison, prêtes à répondre aux besoins des clients pendant le Têt.
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| Normalement, la sauce de poisson est produite par les habitants de Quynh Luu toute l'année, cependant, dans les mois proches du Têt, la production double par rapport aux jours habituels. |
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| La famille de Mme Nguyen Thi Loan, dans la commune de Quynh Ngoc, se précipite également dans la saison. Outre ses deux principaux ouvriers, elle embauche actuellement deux personnes supplémentaires pour assurer l'approvisionnement. Elle estime produire plus de 12 000 litres de sauce de poisson à vendre dans les deux mois précédant le Têt. |
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| D'après l'expérience, promouvoir une marque exige que la sauce de poisson soit savoureuse et que le processus de production soit rigoureux. Outre le rapport poisson frais, sel et sésame, le facteur qui rend la sauce de poisson délicieuse est le temps ensoleillé. |
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| Avec plus de 500 établissements et ménages producteurs de sauce de poisson, la production de sauce de poisson à Quynh Luu a atteint 4,7 millions de litres en 2016. Au cours des deux derniers mois de l'année, la production a atteint environ 1 million de litres pour le marché du Têt. |
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| Cette année, le temps a été ensoleillé pendant longtemps, donc la plupart des sauces de poisson produites ont une couleur dorée et un arôme riche. |
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| Actuellement, la sauce de poisson Quynh Luu est populaire auprès de nombreux consommateurs à l’intérieur et à l’extérieur de la province grâce à sa qualité et à son prix abordable. |
Viet Hung
