Le fameux « tueur » d'anguilles des rizières dans la région rizicole.

(Baonghean.vn) - Dans le district de Yen Thanh (province de Nghe An), tous les pêcheurs et commerçants d'anguilles connaissent Tran Van Than (également connu sous le nom de Than Hoi). Il est considéré par les négociants d'anguilles du district comme le « tueur » d'anguilles d'eau douce.

J'ai commencé à poser des pièges à poissons à l'âge de 12 ans.

Dans le district de Yen Thanh, réputé pour ses rizières, si vous interrogez Tran Van Than (né en 1980, résidant au hameau de Trung Nam, commune de Hau Thanh), tous reconnaîtront avec respect son talent pour la pêche à l'anguille. Célèbre pour cette activité, il est surnommé le « tueur d'anguilles ». Grâce à cette pêche, sa famille a prospéré.

Tran Van Than, le « tueur » d'anguilles d'eau douce.

Thân est le benjamin d'une fratrie de trois enfants. Il a perdu sa mère à l'âge de deux ans et sa famille a constamment connu des pénuries alimentaires. Ses deux sœurs aînées ont quitté l'école après le CM2 pour aider leur père. Thân a lui aussi terminé sa 6e, mais voyant que sa famille n'avait pas les moyens de financer ses études, il a interrompu sa scolarité. À l'âge de 12 ans, il a commencé à gagner sa vie en posant des nasses à anguilles (aussi appelées pièges d'élevage d'anguilles).

Depuis l'âge de 12 ans, M. Than pratique la pêche à l'anguille depuis 25 ans. « Sur 30 jours par mois, je ne manque quasiment jamais une journée. Quoi que je fasse, je dois trouver le temps de retourner poser les pièges à anguilles. Franchement, c'est une véritable passion. Si je ne pêche pas d'anguilles pendant une journée, j'ai l'impression qu'il me manque quelque chose ; je n'arrive ni à bien manger ni à dormir paisiblement. Tant que j'aurai la santé et la capacité de me déplacer, je continuerai ce métier », a confié M. Than.

Le secret pour « attirer » les anguilles sauvages.

Attirer les anguilles dans les pièges est un travail de longue haleine qui exige une grande vigilance de la part de celui qui pose les pièges. En d'autres termes, c'est comme « disposer stratégiquement ses troupes » pour que les anguilles pénètrent volontairement dans les tubes des pièges.

La première étape consiste à choisir et à concevoir le piège à anguilles. Ces pièges sont principalement fabriqués en bambou, mesurent environ 50 à 70 cm de long selon qu'ils soient placés en eau peu profonde ou profonde, et une extrémité est coupée pour créer une entrée permettant aux anguilles d'y pénétrer.

« Les nasses à anguilles ne doivent être ni trop sèches ni trop humides, sinon les anguilles n'y entreront pas, ou si elles y entrent, la prise sera faible. Si vous posez des nasses tous les jours, il est conseillé de les remplacer une fois par mois pour un résultat optimal. Les couvercles doivent être changés deux fois avant le remplacement des nasses », a expliqué M. Than, partageant son expérience en matière de choix de nasses à anguilles.

Outre les aspects techniques de la pose de nasses à anguilles, le choix de l'appât et la disposition des nasses sont essentiels pour attirer ces poissons. À Yen Thanh, on dit : « Les poissons se font prendre au piège, les anguilles s'enivrent de l'appât. » L'appât est donc primordial pour les attirer. Attirées par l'odeur du poisson et raffolant des vers de terre, les anguilles sont généralement utilisées comme appât.

Chaque jour, M. Than installe environ 400 pièges à oiseaux.

« Auparavant, trouver des appâts était très difficile et fastidieux. Désormais, il suffit d'une vingtaine de minutes pour en préparer suffisamment pour environ 400 nasses à anguilles. La méthode la plus simple consiste à mélanger du liquide vaisselle avec de l'eau. Ensuite, choisissez un endroit où les vers de terre creusent, versez le mélange dessus, et au bout d'une minute, vous pourrez facilement les attraper sans avoir à creuser, ce qui vous fera gagner du temps et de l'énergie. Après avoir attrapé les vers de terre, coupez-les en petits morceaux et déposez-les à l'ouverture de la nasse avant de la relâcher. Il est important que les vers de terre soient vivants ; s'ils sont morts, ils dégageront une mauvaise odeur et les anguilles n'entreront pas », a expliqué M. Than, partageant ainsi sa méthode pour trouver des appâts pour ses nasses.

Choisir le bon emplacement pour poser les pièges est un art qui requiert de l'expérience. C'est pourquoi tout le monde n'est pas capable de les installer correctement et de les placer là où se trouvent les anguilles. Fort de 25 ans d'expérience dans la pêche à l'anguille, M. Than explique : « Il faut choisir un endroit où l'eau est riche en algues pour poser les pièges ; on y trouve forcément des anguilles, et même de belles anguilles. Cependant, les anguilles vivent rarement dans les flaques d'eau avec des algues, et même avec le meilleur appât, poser des pièges à cet endroit est rarement fructueux. Poser des pièges dans les fossés permet de capturer de plus grosses anguilles que dans les rizières. »

Cependant, il ne faut pas placer les pièges à anguilles dans des zones de forts courants, car les anguilles ne pourront pas y entrer. Si vous les installez dans des canaux ou des fossés, le niveau d'eau doit être optimal ; s'il est trop haut ou trop bas, les anguilles ne chercheront pas de nourriture. Dans les rizières, une profondeur d'eau de 10 à 15 cm permettra de capturer davantage d'anguilles que dans les rizières où l'eau est peu profonde ou stagnante. Il est crucial d'éviter absolument d'inonder les canaux de ventilation, sous peine de voir les anguilles suffoquer et mourir.

Outre le fait de relâcher des anguilles dans les champs après la récolte, M. Than les pêche aussi souvent à la main. Pour lui, repérer un nid d'anguilles et y plonger le doigt pour en sortir une est aussi simple que de sortir quelque chose de sa poche.

«Transformation» grâce aux anguilles.

Grâce aux anguilles d'eau douce, la famille de Tran Van Than, autrefois pauvre et peinant à joindre les deux bouts, a connu une transformation spectaculaire.

L'anguille d'eau douce figure parmi les dix spécialités incontournables de la province de Nghệ An. Récemment, elle est devenue un plat incontournable des restaurants et des hôtels.

Comme les anguilles d'eau douce préfèrent vivre dans les zones basses, elles prospèrent dans la région de Yên Thành. M. Thân, mais aussi de nombreux habitants de cette région, se sont enrichis grâce à ces anguilles. De plus, les stocks d'anguilles dans ce grenier à riz du centre du Vietnam sont inépuisables.

« Chaque nuit, avec 400 nasses, je capture entre 8 et 12 kg d'anguilles, parfois jusqu'à 15 kg. Si j'achète des anguilles non transformées, le kilo coûte 130 000 VND. Après transformation et nettoyage, le kilo d'anguilles coûte 160 000 VND. Ainsi, je gagne plus d'un million de VND chaque nuit », a déclaré M. Than.

Chaque nuit, il pêchait plus de 10 kilogrammes d'anguilles.

Grâce à l'élevage d'anguilles, M. Than a pu construire deux rangées de maisons, l'une horizontale et l'autre verticale, acheter une moto, une télévision, un réfrigérateur, un tracteur, une charrue, une douzaine de buffles et de vaches, ainsi que deux tentes de mariage à louer. Ayant amassé une fortune, M. Than a même déposé le reste de ses économies à la banque. Il a également révélé que sa famille envisageait d'acheter une moissonneuse-batteuse pour la louer et en tirer profit.

Auparavant, ils devaient importer les anguilles ou faire appel à des négociants. Désormais, Mme Ha (l'épouse de M. Than) les transforme elle-même et les vend au marché, ce qui lui permet non seulement d'en tirer un meilleur prix, mais aussi de faire vivre sa famille. « Chaque matin, nous avons plus de 10 kg d'anguilles, mais il n'en reste plus rien à midi. Certains jours, nous devons même en récupérer auprès de pêcheurs qui posent des pièges, mais elles sont toutes vendues très rapidement. »

« Les gens font confiance à mes anguilles et les achètent parce que M. Than les produit lui-même et qu'il s'agit d'authentiques anguilles sauvages. De plus, comme je ne suis pas une commerçante professionnelle, je peux ajuster légèrement le prix, ce qui satisfait pleinement les clients. Enfin, les sous-produits comme les arêtes, les têtes et les queues d'anguille sont utiles en élevage avicole et permettent aux volailles de grandir plus vite », expliqua Mme Ha avec enthousiasme.

Avec le prix actuel des anguilles d'eau douce à 130 000 VND/kg, M. Than gagne plus d'un million de VND par nuit.

M. Nguyen Viet Linh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hau Thanh, a déclaré : « La famille de M. Than est un exemple parfait de développement économique familial. D'éleveurs d'anguilles dans les champs, M. Than a considérablement prospéré. Manquant de nourriture et de vêtements, ils possèdent désormais une maison spacieuse, des économies et ont acquis tous les articles ménagers nécessaires. »

Le Dinh Quyet