Protégera la marque « Thanh Chuong Black Canarium »
(Baonghean.vn) - Le district de Thanh Chuong (Nghe An) compte actuellement 20 hectares de canarium noir, qui a un bon rendement et est considéré comme un arbre de spécialité avec un bon rendement à Thanh Chuong.
La prune noire est une spécialité prisée des provinces du centre et des montagnes, particulièrement appréciée dans le district de Thanh Chuong. Dans cette localité, on la trouve dans de nombreuses communes telles que Cat Van, Phong Thinh, Thanh Duc, Hanh Lam et Thanh Huong.
Le Canarium pousse naturellement, avec un rendement de plus de 100 kg par arbre, concentré dans 12 communes et dispersé dans d'autres. On estime que l'ensemble du district compte environ 2 000 arbres, avec un rendement d'environ 200 tonnes par an.
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| Prune noire Thanh Chuong. Photo de : Huy Thu |
Auparavant, les prunes noires de Thanh Chuong étaient principalement consommées fraîches. La transformation traditionnelle ne permettait pas une conservation durable, ne garantissait ni la qualité ni l'hygiène alimentaire, limitant ainsi leur valorisation.
Depuis mi-2017, sous la coordination du Département des Sciences et Technologies, un modèle de production, de transformation et de conservation du canarium noir de Thanh Chuong a été mis en place grâce à la mise en œuvre des sciences et technologies. Ainsi, deux produits de qualité, le canarium salé en bocal et le canarium séché en sachet, ont été commercialisés dans les restaurants et les supermarchés, et bénéficient de la confiance des consommateurs du monde entier.
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| La production totale de canariums de la région est estimée à plus de 200 tonnes par an. Photo : Lam Tung |
Lors de l'atelier d'évaluation des résultats du projet d'application des sciences et technologies à la transformation du canarium noir, les présentations ont confirmé le succès initial du rétablissement et du développement de la marque « canarium noir Thanh Chuong ». Certains ont souligné la nécessité de promouvoir davantage la mise en œuvre de ce projet, notamment l'application des sciences et technologies aux étapes de transformation, une plus grande attention portée au secteur des matières premières, la nécessité d'étendre le marché de consommation aux grandes villes et la nécessité de protéger la marque exclusive « Canarium noir Thanh Chuong ».
S'exprimant lors de l'atelier, M. Le Dinh Thanh, vice-président du Comité populaire du district de Thanh Chuong, a déclaré que le projet revêtait une grande importance pour les habitants de Thanh Chuong. Après le poulet des collines, le canarium est la deuxième spécialité du district à bénéficier d'une renommée sur le marché. Le district créera les conditions pour promouvoir la production, notamment en zonant les matières premières. Outre le canarium, l'aubergine de Thanh Chuong devrait devenir le prochain produit connu des consommateurs, qu'ils soient locaux ou internationaux.
