La vérité surprenante sur les tranches de citron apparemment inoffensives

Une étude menée par des scientifiques américains montre que les tranches de citron dans les restaurants sont très sensibles à la contamination bactérienne.

Une étude de 2007 publiée dans la revueSanté environnementaleDes tests bactériens ont été effectués sur 76 tranches de citron dans 21 restaurants, et les résultats ont été surprenants. Près de 70 % des tranches contenaient des bactéries, des virus et d'autres microbes, dont E. coli. Bien que le citron soit un antibactérien naturel, il peut néanmoins être contaminé.

Selon une autre enquête de l'ABC, des tests effectués sur une tranche de citron dans 10 restaurants différents ont montré que jusqu'à la moitié contenait des déchets humains.

Les tranches de citron sont plus susceptibles d’être contaminées par des bactéries que les aliments dans l’assiette, car les normes d’hygiène des restaurants accordent moins d’importance aux garnitures.

L'enquête d'ABC a révélé que le personnel des restaurants ramassait souvent les tranches de citron à mains nues au lieu de porter des gants ou d'utiliser des pinces. S'ils ne se lavaient pas les mains, le citron aurait été contaminé.

Heureusement, même contaminées, ces tranches de citron ne risquent pas de provoquer de maladie chez l’utilisateur.

Les scientifiques qui ont mené l’étude de 2007 ont admis qu’aucune maladie n’était causée par les tranches de citron, et cela est toujours vrai aujourd’hui.

Le Dr Philip Tierno, éminent microbiologiste et responsable de l'enquête ABC, a déclaré : « Votre système immunitaire vous protégera des maladies liées au jus de citron. »

« Habituellement, il n’y a pas d’infection, même si c’est une possibilité », a déclaré au Huffington Post le Dr Tierno, microbiologiste et pathologiste au NYU Langone Medical Center.

Alors, si vous êtes inquiet, demandez simplement au restaurant de ne pas mettre de tranches de citron dans votre eau ou votre soda. Et si vous aimez le goût du citron, préparez-vous un verre de vraie limonade.

Selon Dantri