La boisson numéro 1 au pays des foies les plus longs du monde

Ayant grandi à Nara, au Japon, au milieu des champs de thé, le matcha a toujours fait partie intégrante de la vie de Michiko Tomioka, nutritionniste et experte en longévité. Ce thé possède un arôme puissant et un goût riche et doux-amer.

Au lycée, elle a commencé à suivre des cours de cérémonie du thé. Elle pratique encore régulièrement le Chado, la cérémonie traditionnelle japonaise du thé vert.

Selon cette experte, le matcha est la boisson numéro 1 qui aide à augmenter la longévité et elle en boit tous les jours.

Bienfaits du matcha pour la santé

Partager surCNBC Make ItLe matcha contient des nutriments essentiels comme les vitamines A, C et K, des fibres, des protéines et l'acide aminé L-théanine, qui s'est avéré améliorer le sommeil, réduire le stress et améliorer la fonction cognitive, explique Michiko Tomioka.

Il contient également des polyphénols comme le gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les plantes, riches en antioxydants et pouvant aider à lutter contre les maladies et l'inflammation.

Des études ont également montré que le matcha peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et peut également améliorer la santé intestinale.

Voici quelques bienfaits du thé matcha pour la santé :

Riche en antioxydants

SelonLigne Santé,Le matcha est riche en catéchines, un composé végétal présent dans le thé qui agit comme un antioxydant naturel. Les antioxydants aident à stabiliser les radicaux libres nocifs, des composés qui peuvent endommager les cellules et contribuer aux maladies chroniques.

Une étude a montré que la supplémentation en matcha chez la souris réduisait les dommages causés par les radicaux libres et augmentait l'activité antioxydante. L'ajout de matcha à votre alimentation peut augmenter votre apport en antioxydants, ce qui pourrait contribuer à prévenir les dommages cellulaires et à réduire le risque de certaines maladies chroniques.

Peut aider à protéger le foie

Le foie est essentiel à la santé et joue un rôle central dans la détoxification, le métabolisme des médicaments et le traitement des nutriments. Plusieurs études ont montré que le matcha pouvait contribuer à protéger la santé hépatique.

Une étude de 2015 portant sur 15 études a révélé que la consommation de thé vert était associée à un risque réduit de maladie du foie.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner les effets du matcha sur la population générale, car la plupart des recherches se limitent à des études examinant les effets de l’extrait de thé vert sur les animaux.

Améliorer la fonction cérébrale

Certaines études suggèrent que certains composants du matcha peuvent aider à stimuler la fonction cérébrale.

Le matcha a une concentration en caféine plus élevée que le thé vert. Il contient également un composé appelé L-théanine, qui contribue à modifier les effets de la caféine, favorisant ainsi la vigilance et aidant à prévenir la baisse d'énergie qui peut survenir après la consommation de caféine.

Peut aider à prévenir le cancer

Le matcha contient plusieurs composés associés à la prévention du cancer. Par exemple, il est riche en épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), une catéchine qui pourrait avoir de puissantes propriétés anticancéreuses.

Certaines études en laboratoire et sur des animaux suggèrent que cela pourrait aider à prévenir certains types de cancer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

Peut favoriser la santé cardiaque

Certaines études suggèrent que boire du thé vert, qui a un profil nutritionnel similaire à celui du matcha, peut aider à protéger contre les maladies cardiaques.

La consommation de thé vert a été associée à un risque plus faible de maladie cardiovasculaire que le café, et certaines études suggèrent qu’elle pourrait aider à réduire le risque d’hypertension artérielle et d’autres complications chez les personnes souffrant de maladies cardiaques.

Les composés du matcha sont similaires à ceux du thé vert, et certaines personnes suggèrent qu’il pourrait avoir des avantages similaires.

Vous aide à perdre du poids

Le thé vert est reconnu pour sa capacité à favoriser la perte de poids et est souvent présent dans les compléments alimentaires minceur. Bien que la plupart des études se soient concentrées sur le thé vert, le matcha provient de la même plante et contient des composés similaires.

Il existe de nombreuses façons de déguster le matcha. Pour préparer un thé matcha traditionnel, tamisez 1 à 2 cuillères à café (2 à 4 grammes) de poudre de matcha dans une tasse, ajoutez 59 ml d'eau chaude et mélangez bien avec un fouet en bambou. Vous pouvez également ajuster la quantité de poudre de matcha et d'eau selon la consistance souhaitée.

Pour un thé plus léger, réduisez la quantité de poudre à une demi-cuillère à café (1 gramme) et mélangez-la à 85 à 120 ml d'eau chaude. Pour un thé plus fort, mélangez 2 cuillères à café (4 grammes) de poudre à seulement 30 ml d'eau.

Vous pouvez également combiner le matcha avec le curcuma dans du thé ou des lattes, l'incorporer à des aliments et boissons à base de lait, comme des lattes ou du riz au lait, ou l'essayer dans des desserts, comme de la glace au matcha ou des biscuits.

Effets secondaires et risques

Malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, il est conseillé de consommer le matcha avec modération. Il contient plus de caféine que le thé vert. Si une certaine quantité de caféine peut être bénéfique, une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires, comme une accélération du rythme cardiaque.

Certains scientifiques suggèrent que des quantités élevées de catéchines peuvent provoquer des problèmes de foie, bien qu'ils notent que cela est peu probable lorsque les gens consomment du thé vert comme aliment ou boisson.

Boire du matcha peut également augmenter votre risque d’exposition à des contaminants tels que les pesticides, les produits chimiques et même l’arsenic présents dans le sol où les théiers sont cultivés.

Des recherches montrent que 338 mg de catéchines et d'EGCG par jour sont sans danger pour les adultes. Cela correspond à environ 4 grammes de matcha ou 2 cuillères à café bombées.

Cependant, la quantité maximale de poudre de matcha tolérée peut varier d'une personne à l'autre. Par mesure de sécurité, consommez du matcha avec modération. Privilégiez également le matcha certifié biologique pour réduire les risques d'impuretés.