La bactérie Staphylococcus aureus présente dans la barbe à poulet provoque l'intoxication de plus de 350 enfants
La mauvaise qualité de la viande de poulet a été identifiée comme la cause d'une intoxication alimentaire chez les étudiants de Ninh Binh.
Le matin du 7 octobre, M. Vu Manh Duong, directeur du département de la santé de la province de Ninh Binh, a déclaré que les résultats des tests d'échantillons de nourriture et d'eau à l'école primaire Dinh Tien Hoang - où 352 élèves ont été hospitalisés après le déjeuner - ont montré que la soie de poulet contenait la toxine du staphylocoque doré.
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Des parents et des enseignants emmènent les enfants empoisonnés de l'école primaire Dinh Tien Hoang aux urgences le 5 octobre. Photo : Lam Son. |
Le staphylocoque doré peut provenir du poulet cru utilisé pour la fabrication de la viande de porc, qui ne peut être détruit à la cuisson. De plus, le staphylocoque doré peut également apparaître lorsque les aliments sont laissés longtemps sans être correctement conservés ou lorsque leur transformation n'est pas hygiénique.
Selon M. Duong, dès que la source de l'intoxication alimentaire a été connue, le ministère de la Santé s'est coordonné avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour sceller le magasin et détruire l'intégralité de la cargaison de l'entreprise qui fournissait la farine de poulet à l'école (située dans la commune de Ninh Khang, district de Hoa Lu). La cuisine collective de l'école primaire Dinh Tien Hoang a également été fermée.
Concernant la santé des élèves, M. Duong a indiqué que sur 352 élèves, un seul souffre d'amygdalite et deux présentent une légère fièvre. Les trois élèves ne présentent plus de symptômes de maux d'estomac ni de nausées.
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De nombreuses ambulances ont aidé à transporter les enfants à l'hôpital. Photo :Lam Son. |
Dans l'après-midi du 5 octobre, des centaines d'élèves de l'école primaire Dinh Tien Hoang (ville de Ninh Binh) ont présenté des symptômes tels que maux de ventre, nausées, forte fièvre, diarrhée, etc. Les enfants ont été emmenés d'urgence vers des centres médicaux par l'école et leurs parents pour une cure de désintoxication. Ce soir-là, 352 enfants ont été hospitalisés.
Selon M. Do Van Tu, directeur de l'école primaire Dinh Tien Hoang, le 5 octobre, plus de 950 enfants ont déjeuné à l'école, chaque repas coûtant 15 000 VND, comprenant : du riz, des crevettes frites, de la soupe aux tomates et du poulet frit.
L'école primaire Dinh Tien Hoang est un établissement scolaire de niveau 2, avec 1 300 élèves pour l'année scolaire 2018-2019. C'est l'un des établissements d'enseignement primaire les plus qualitatifs de la ville de Ninh Binh.
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