Диета для людей с повышенным кровяным давлением

Гипертония (АГ) — распространённое заболевание, и его распространённость в нашей стране имеет тенденцию к росту. Стресс, вызванный стрессом в жизни и на работе, переизбытком соли, мяса и животных жиров в рационе, недостатком физической активности, недостатком зелёных овощей...

Гипертония (АГ) — распространённое заболевание, и его частота в нашей стране имеет тенденцию к росту. Стресс, вызванный стрессом на работе и в повседневной жизни, чрезмерное потребление соли, мяса и животных жиров, недостаток физической активности, недостаток зелёных овощей... являются основными причинами высокого числа людей с гипертонией во Вьетнаме.

Диета с высоким содержанием жиров и гипертония

Влияние жиров и масел на сердечно-сосудистую систему весьма различно. Большинство животных жиров содержат холестерин и 60–90% насыщенных жирных кислот (за исключением рыбьего жира и некоторых видов птичьего жира, где их меньше), поэтому животные жиры неэффективны для профилактики гипертонии. Растительные масла не содержат холестерина и содержат мало (менее 40%) насыщенных жирных кислот (за исключением кокосового и пальмоядрового масел), поэтому растительные масла полезны для профилактики и лечения гипертонии.

Каждый человек потребляет около 300–500 мг холестерина в день. Продукты, содержащие большое количество холестерина, включают мясо, печень, мозг, яичный желток, яички, тонкий кишечник... При повышении уровня холестерина в крови он начинает чрезмерно накапливаться в эндотелиальных клетках, постепенно образуя липидные бляшки и развиваясь в атеросклеротические бляшки. Стенки кровеносных сосудов становятся менее эластичными, что приводит к гипертонии.

Паста из свиных потрохов и креветок — блюдо, содержащее много холестерина и соли, его следует избегать людям с повышенным артериальным давлением.

Соль положительно влияет на высокое кровяное давление

Говоря о поваренной соли (NaCl), мы имеем в виду роль ионов Na в ней, поскольку они влияют на задержку воды в организме. В нормальных условиях гормоны и почки работают сообща, регулируя выведение поступившего Na. При превышении регуляторных возможностей организма артериальная система может стать более чувствительной. Гладкомышечные клетки артериол, задерживающие Na, влияют на проницаемость мембраны для кальция, усиливая сужение артериол и вызывая повышение артериального давления.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует пожилым людям не потреблять более 6 г соли в день (из которых 40% поступает из обработанных продуктов, 40% – из продуктов, приготовленных в процессе приготовления пищи, и 20% – из натуральных продуктов). Исследования показывают, что в местах, где люди едят много соли, частота случаев повышенного артериального давления выше, чем в других местах. Для профилактики и лечения повышенного артериального давления необходимо сократить потребление соли до менее 4 г соли в день (1,5 г Na) или меньше, что означает употребление очень пресной пищи, использование меньшего количества рыбного соуса и соли при приготовлении пищи или выбор продуктов с пониженным содержанием соли.

Принципы построения диеты

Низкое содержание натрия, высокое содержание калия: ограничьте потребление соли до менее 6 г в день, ешьте много овощей и фруктов для повышения уровня калия, если только у вас не наблюдается недостаточное выделение мочи. Не употребляйте солёную пищу, такую ​​как солёные огурцы, маринованные баклажаны, креветочную пасту, морскую рыбу...

Ограничьте употребление продуктов, стимулирующих нервную систему и ум: алкоголя, кофе, крепкого чая.

Увеличьте употребление продуктов и напитков, обладающих седативным, антигипертензивным и мочегонным действием, таких как суп из листьев лотоса, семена лотоса, побеги лотоса, чай из листьев лотоса, овощной сок, кукурузный бульон...

Ограничьте потребление жиров, сахара, сладостей, ешьте много свежих фруктов и овощей.

По данным SK&DS