Почему чем больше красителей в еде, тем лучше?
Для максимального усвоения питательных веществ важно употреблять в пищу разнообразные продукты разных цветов при каждом приеме пищи.
Это простое правило, которое можно применять к своему рациону: чем ярче еда на вашей тарелке, тем она привлекательнее на вид и тем полезнее. Вот некоторые преимущества включения разнообразных цветов в ваш ежедневный рацион, согласноTruelemon.com.
Красный
Красные фрукты и овощи часто содержат фитонутриенты, такие как ликопин и антоцианы, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака, снизить риск диабета, поддерживать здоровье глаз и улучшать внешний вид кожи. Чтобы увеличить потребление красных продуктов, ешьте: помидоры, свеклу, арбуз, красный перец, клубнику, малину...
Ярко-оранжевый и желтый
Ярко-оранжевые и жёлтые продукты получают свой цвет благодаря альфа- и бета-каротину, который в организме преобразуется в витамин А. Этот важный витамин поддерживает иммунитет, здоровье глаз, суставов и костей, а также снижает риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Ешьте больше: моркови, лимонов, цитрусовых, манго, батата, абрикосов, тыквы...
Зеленый
Зелёные овощи богаты хлорофиллом — антиоксидантом, обладающим множеством полезных для здоровья свойств. Основной эффект заключается в очищении организма от токсинов, что снижает риск рака, улучшает работу пищеварительных ферментов и усвоение питательных веществ, укрепляет иммунную систему, повышает уровень энергии и ускоряет восстановление тканей. Включайте в свой рацион побольше следующих продуктов: листовую зелень, брокколи, брюссельскую капусту, кудрявую капусту, артишоки, киви, виноград...
Темно-синий и фиолетовый
Эти насыщенные фрукты и овощи богаты антоцианами и проантоцианидинами, мощными антиоксидантами. Они также отлично подходят для улучшения работы сердца и мозга (особенно памяти), здоровья клеток и уменьшения воспалений во всем организме. Употребляйте больше следующих продуктов: клубники, черники, баклажанов, слив, краснокочанной капусты, редиса, винограда и других.
Белый
Эти часто острые белые фрукты и овощи поддерживают здоровье костей, помогают снизить уровень холестерина и воспаление, защищают от некоторых видов рака и нормализуют гормональный фон. Включите в свой рацион больше белых продуктов, например, бананы, белые сливы, цветную капусту, грибы, белый редис, лук, лук-порей, чеснок и многое другое.
Употребление в пищу разнообразных и красочных продуктов поможет вам обрести более здоровое тело, а выбор сезонных продуктов для приготовления блюд позволит максимально сохранить их пищевую ценность и вкус.
