10种被称为“抗癌盾牌”的食物

据河内K医院内镜及功能检查科的Ha Vu Thanh医生介绍，癌症是越南第二大死亡原因，仅次于心血管疾病。癌症的发生与许多因素有关，例如年龄、遗传，尤其是饮食习惯。只要科学饮食，并在日常饮食中增加有益健康的饮食，癌症是可以完全预防的。

食物在预防癌症和限制癌症复发方面都发挥着重要作用。Thanh 博士建议选择易于获取、价格合理且能够预防癌症复发的食物。

1.西兰花：据Thanh博士介绍，这种蔬菜是预防癌症的领先食品，被认为是“抗癌盾牌”。这种蔬菜富含异硫氰酸酯化合物，能够激活多种抗癌基因，并阻止肿瘤血管的形成。专家建议，每周应在家庭食谱中添加两餐这种蔬菜。

2.绿茶：这种越南人熟悉的饮料含有大量的EGCG化合物，可以抑制癌细胞的生长。许多研究表明，经常饮用绿茶可以降低患消化道癌、口腔癌、肺癌、前列腺癌等癌症的风险。

3.羽衣甘蓝：羽衣甘蓝被誉为蔬菜之王。它富含硫代葡萄糖苷，可被人体转化为抗氧化剂，有效对抗体内自由基，并预防肿瘤形成。你应该每周至少一次把它添加到家庭食谱中。

4.黑豆：据Thanh博士介绍，黑豆堪称豆中之王。黑豆富含类黄酮，可以降低某些癌症的风险。尤其是黑豆种皮中含有多达8种类黄酮。经常食用黑豆具有强大的抗炎和抗氧化作用，可以改善健康状况并预防肿瘤形成。黑豆富含ω-3脂肪酸，还能预防体重增加和心血管疾病。此外，绿豆也是不错的选择。

5.大蒜：大蒜是家家户户都熟悉的香料。经常食用大蒜可以预防癌症。食用前最好将大蒜切碎，静置10分钟，以激活大蒜素发挥作用。大蒜具有抗菌、增强基因修复能力、抗氧化作用以及减缓恶性细胞增殖等功效，可以预防癌症。

6.燕麦片：燕麦富含纤维，有助于清洁消化系统，预防自由基和肠癌。Thanh医生指出，经常食用燕麦可以降低15%的癌症风险。燕麦最好在早上食用，以补充纤维和微量营养素。接受癌症治疗的患者也可以食用。

7.胡萝卜：胡萝卜中的类胡萝卜素具有抗癌作用。此外，胡萝卜中的植物化学物质还能降低肿瘤形成的风险。许多研究证实，经常食用胡萝卜的男性患前列腺肿瘤的风险较低。

8.红苹果：红苹果提取物中的酚类物质可增强抗氧化活性。每天吃红苹果有助于降低肺癌和乳腺癌的发病率。

9.蓝莓：维生素C、维生素A和各种植物营养素是强大的抗氧化剂，可对抗自由基并减少肿瘤生长和肿瘤形成。

10.亚麻籽：这是一种在越南并不常见的种子，但富含Omega-3脂肪酸——一种有益心血管健康的健康脂肪。亚麻籽富含多种抗氧化剂，例如开环异落叶松树脂醇二葡萄糖苷、对香豆酸和阿魏酸等化合物，能够控制细胞炎症，预防恶性肿瘤的形成。