8种最有可能致癌的食物

很多食物看似很受欢迎，但实际上却具有很高的致癌风险，应注意限制食用。

1.工业爆米花

尽管只有市售的爆米花被证实含有致癌物质，但这种食物还会带来其他潜在的健康风险。

爆米花袋含有全氟辛酸（PFOA）。大量人体和动物研究表明，这种化学物质会增加患肾癌、膀胱癌、肝癌、胰腺癌和睾丸癌的风险。

它还会导致呼吸窘迫综合征。爆米花工厂的工人经常会患上这种疾病，因为他们会吸入双乙酰——一种赋予爆米花独特风味的调味剂。

2. 罐装番茄

几乎所有罐头食品的包装都含有一种名为双酚A（BPA）的化学物质。这种化学物质会增加患乳腺癌、前列腺癌、不孕不育、性早熟、代谢紊乱和2型糖尿病的风险。其中，西红柿的危险性最高，因为它酸性极高，会导致BPA从包装中渗入到食物中。

3.养殖鲑鱼

美国市场上超过60%的鲑鱼是养殖的。研究表明，养殖鲑鱼含有高浓度的多氯联苯、汞和二恶英，这三种化学物质会导致癌症。

这些鱼通常喂食含有化学物质、抗生素和杀虫剂的饲料。鱼的浅粉色也是染色的。养殖鲑鱼的健康益处较少，而且欧米伽-3脂肪酸含量低。

4. 氢化油

这些油用于烹饪加工食品，以延长保鲜期。但这些油会影响细胞膜的结构和柔韧性，从而导致癌症。

植物油还含有大量的ω-6脂肪酸，这种脂肪酸可能导致心脏病，并增加患各种癌症的风险，尤其是皮肤癌。人体需要一些ω-6脂肪酸，但必须与ω-3脂肪酸保持平衡。

5.加工肉类

香肠、培根、热狗……含有许多化学物质和防腐剂，包括可以长时间保鲜的硝酸钠，但这也是一种已知的致癌物质。

熏肉更加危险，因为它们在熏制过程中会吸收焦油（存在于烟草中）。加工肉类中过量的盐和化学物质可能危害您的健康。

研究表明，食用超过160克加工肉类的人在12年内早逝的风险会增加44%。

6.面包

据环境工作组称，美国超市出售的68种面包、烘焙食品和淀粉制品已被确认含有溴酸钾。这种物质也被称为溴粉，有助于加快烘焙过程，使面包更白、更蓬松。

但这种物质会导致神经系统紊乱，增加致癌风险。欧洲、英国、加拿大和巴西已禁止使用溴酸钾。购买面包时，应仔细阅读包装上的成分说明。

7.精制糖

肿瘤利用糖来生存和生长。癌细胞为了增殖，需要玉米糖浆等高果糖甜味剂。与其他甜味剂相比，这些甜味剂更容易被癌细胞代谢。

8.酒精

除了烟草，酒精也是导致癌症的另一个常见原因。虽然少量饮酒可以降低患心脏病的风险，但过量饮酒不仅会导致癌症，还可能导致心力衰竭、中风。

世界卫生组织的科学家表示，酒精是导致女性口腔癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌的主要原因。女性每天只应饮用约1杯葡萄酒，男性可饮用2杯。

据越南网报道