白米被证明不会导致糖尿病

2型糖尿病是一种凶险的疾病，进展悄无声息，是最可怕的疾病，增幅可达300%。

在加拿大生活和研究的越南医生阮庆和博士表示，尽管对1型和2型糖尿病的发病机制进行了大量研究，但现代医学尚未确定该病的确切病因或明确的治疗方法。

2 型糖尿病，这种疾病进展得相当隐秘，开始时身体的细胞如脂肪细胞、肝细胞和肌肉细胞对胰岛素的反应降低，导致胰腺增加胰岛素分泌来进行补偿。

很多人认为吃白米饭容易引发糖尿病，不吃米饭是一种误解。

华医生说，白米已经去掉了外壳，淀粉含量更高。白米能量高，所以人们认为它是糖尿病的元凶，但实际上，糖尿病的病因是体重过重、摄入过多能量以及运动不足。

白米饭吃得适量，对身体足够，不会引发糖尿病。

如果大米会导致糖尿病，Hoa 博士说，农村人吃的白米饭比城市人多 3-4 倍，但农民患糖尿病的几率很低，只有 1-2%，而城市人的糖尿病发病率高达 10%。

白米饭（4卡路里/1克）是一种能量指数很高的食物，甚至比法式面包（3卡路里/1克）还要高。糖尿病与身体吸收的能量与身体消耗的能量之间的不平衡有关，因此吃大量白米饭会增加能量过剩的风险。吃白米饭又偷懒，会导致能量过剩，增加患糖尿病的风险，而不是米饭本身导致糖尿病。

Hoa 博士说，最重要的是锻炼，以防止过剩的能量和脂肪堆积，这会导致紊乱并降低细胞吸收糖分子的能力，迫使内分泌胰腺更加努力地工作并分泌更多的胰岛素，以帮助糖分子穿透细胞。

通过保持理想体重和增加体育锻炼，可以预防 2 型糖尿病或延缓其发作——芬兰、美国、中国……甚至越南的研究都证实了这一点。

据 Infonet 报道