用义安高地当地猪肉制成的香肠
（Baonghean.vn）-腊香是义安省高地泰族在春节期间的传统菜肴。腊香的主要食材是当地村落饲养的美味猪肉。如今，腊香不仅在泰族社区流行，也已成为高地居民的热门美食。
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| 对于泰国人来说，香肠是春节期间不可缺少的传统菜肴。 |
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| 随着寒冷季节的到来，义安省西部山区的人们进入了制作香肠的季节。图中是和平镇祥阳县和北路的杜氏锦女士正在制作香肠，为春节做准备。 |
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| 中式香肠由猪肉末与香料混合腌制 6 - 8 小时制成。 |
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| 肉发酵好后，会被放入用酒醋清洗过的小肠里，这也是考验师傅双手细致和灵巧的环节。 |
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| 将小肠结扎成6厘米长的段，以确保不破裂。 |
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| 将香肠放入干燥炉。 |
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| 香肠在烤箱中烘干后，还必须在阳光下晒干，以便长期保存。 |
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| 经过充足的阳光照射后，香肠呈现出美丽的红色。 |
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| 如今，最受欢迎的中式香肠菜肴是烤制或煎炸。中式香肠肥美微酸的口感吸引着食客。目前，和平市（Tuong Duong）的中式香肠售价为每公斤35万越南盾。 |
陶岛
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