核桃的食品和药物

中医认为，核桃性味甘温，入肾、肺经，具有益气养血、润肠、温肺化痰、平喘、利命门、利三焦的功效。

山核桃又名胡桃、杏仁、姜桃、苏铁、花生……学名：Juglans regia L.，胡桃科（Juglandaceae）。山核桃树常年生长在凉爽潮湿的气候中，是移植树种，在我国北部一些山区省份有分布。

使用部分：仁 - 核桃肉；也使用叶子和果实。

化学成分：核桃仁含蛋白质、脂肪油；矿物质镁、锰、钙、磷、铁；维生素A、B2、C、E。成熟果实含抗坏血酸。叶含抗坏血酸胡萝卜素。果实及多处含糖苷类物质。

由于其不饱和脂肪酸含量较高，具有良好的营养作用，能提高血清蛋白含量，降低血液中的胆固醇，因此适合心血管患者食用。

中医认为，核桃性味甘温，入肾、肺经。具有补气养血、润燥、温肺化痰、平喘、利命门、通三焦的功效。用于肾虚腰痛、腿软无力、阳痿遗精、小便赤痛、便秘、皮炎、瘙痒、湿疹等症。

用法用量：10～30克，煮、炖或生吃。

有些药物含有核桃

治腰痛膝软：核桃仁30克，壮骨草100克，菟丝子100克。研末，入丸。每日3次，每次5克。

主治肾虚腰痛，阳痿，小便不利，尿痛，尿频。核桃仁12克，巴戟天10克，白术8克，牛膝8克，肉苁蓉8克。

核桃

含核桃的药用菜肴：

冰糖核桃山楂：核桃仁150克，鲜山楂50克，冰糖200克。核桃仁用水磨成糊状，山楂挤汁，加入冰糖，煮至糖溶化后沸腾。适量食用。适用于支气管炎患者，干咳少痰。

核桃蜜饯强骨：核桃肉60克，强骨30克。将核桃捣烂，用酒炒熟研细，调入蜂蜜调成酱或糖食用。用于虚寒引起的支气管炎咳嗽、气喘、腰痛等症。

山核桃糖浆：山核桃3公斤，酒精5升，药用糖浆1500毫升。将山核桃捣碎，加酒精加热，加盖，晒干20-30天至变黑，滤去酒精，加糖浆，搅拌均匀。每次饮用10-20毫升，每日1-2次。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡患者（疼痛时可服用）。

麻油核桃韭菜：核桃仁60克，韭菜250克，麻油30克。将核桃捣碎，用麻油炒熟，加盐和香料调味。用于治疗早泄和阳痿。如果能加一两个猪腰，效果会更好。

据《健康与生活》报道