想减肥就关掉电视

新研究表明，吃饭时关掉收音机和电视可以帮助你减肥，因为你咀嚼的声音会让你吃得更少。

科学家发现，在安静的环境中进食有助于减肥，因为它能增强你对食物摄入的意识，并控制食物的摄入量。这种现象被称为“咀嚼声效应”，这意味着关掉电视或扬声器将成为对抗胃胀的有力武器。

美国科罗拉多州立大学的吉娜·莫尔教授表示：“消费者和研究人员都忽视了食物声音作为进餐过程中的一个重要感官因素”。

当然，研究人员这里说的并不是咀嚼爆米花或培根的声音，而是彻底咀嚼和研磨。

为研究“食物声音”效应，研究人员进行了三项独立实验，所有实验都表明，当人们想到咀嚼的声音时，他们会减少进食量。有趣的发现是，当食物声音更清晰时，人们的进食量会减少。

“当你‘掩盖’进食的声音时——比如边吃边听电视或收音机——你就会失去对食物的感知，这会让你吃得比平时更多，”埃尔德教授说。“这种影响可能看起来不大，但一周、一个月，甚至一年下来，就会变得非常显著。”

因此，在烹饪中，感知如今已不再局限于味道和外观，还包括其发出的声音。研究人员称，咀嚼的声音效果可以“说服”消费者少吃。

在当今这一代人中，在屏幕前吃饭比以往任何时候都更加普遍。研究人员表示，每10顿家庭餐中就有6顿是在电视机前吃的。每周在家吃的13顿饭中至少有8顿是在屏幕前吃的。三分之一的人经常一边吃饭一边看电视，不进行交谈。

据Vietnamnet.vn报道