（Baonghean.vn）——自古以来，溪流就是乂安省高原人民生活的一部分。溪流为人们提供鱼、虾、蟹、蜗牛等日常食物。这些菜肴如今已成为许多人追捧的特色美食，因为它们清洁、美味、营养丰富。
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| 义安省西部的溪流为当地居民提供日常食物。图片：D.T. |
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| 鲶鱼——一种珍稀的美味佳肴，主要生活在溪流中，捕捞它们需要付出巨大的努力。图片：D.T. |
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| 此外，烤鲭鱼和炸鲭鱼也是一道受欢迎的美食。图：D.T. |
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| 溪蟹（Khe）——一种大型螃蟹，生活在岩石缝隙中，或狭小的岩石缝隙中。溪蟹可以和柠檬草一起蒸，也可以煮。图片：D.T. |
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| 目前，捕捞的槽虾价格为每公斤15万至20万越南盾，但数量非常稀少。槽虾可以加工成各种菜肴，例如蒸、炸或做成饼。图片：D.T. |
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| 溪螺主要以岩石上生长的苔藓为食，因此非常干净。溪螺通常与槟榔叶一起烹制或炒食。照片：D.T. |
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| 这种只在春天出现的溪流蝌蚪，是高地人烹制羊肉菜肴时最爱的美味。照片：D.T. |
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| 除了上述物种外，“can to”（水龙虾）也是一种“令人恐惧”的食物，但泰国人会捕捉它，并用少许竹笋汁将其炒制而成。龙虾形状类似蜈蚣，生活在水下，捕捉方法是将椰子叶（一种从森林中采摘的叶子）碾碎，然后扔进水源。龙虾的眼睛会刺痛，它们会爬出来，人们很容易“抓住”它们。图片：D.T. |
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| 此外，人们还会采集生长在溪流中的苔藓，制作出令人无法抗拒的美食“moọc”。这些“特色菜”以其纯净、美味、营养的特点，不仅深受高地人民的喜爱，而且在市场上也广受欢迎。图片：D.T. |
陶岛
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