义安稻米区的人们像过节一样去猎捕“特殊”田鼠
（Baonghean.vn）雨后，越南义安省安城县的人们常常会去田里抓老鼠做饭。用田鼠做的菜被当地居民视为一道“特色菜”。
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| 五号暴风雨过后，安城县的田地经常被水淹没。隆城、春城、合城等乡的人们……兴致勃勃地去田里打猎。老鼠准备食物。图为：隆城乡（安城）居民外出捕猎田鼠。摄影：Huy Thu |
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| 每当这时，高高的稻田和田地中央的土堆就成了年轻人和中年人捕捉田鼠的理想狩猎场。图片：Huy Thu |
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| 找到老鼠洞后，人们会挖一个洞，然后往洞里倒水。当水漫过洞口时，老鼠就会跑出来。图片：Huy Thu |
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| 当充满水时洞穴剩下的任务就是观察是否有老鼠跑出来抓捕。这时，“猎手们”们往往会把老鼠洞守得严严实实，堵住每个角落，任何出现在洞口的老鼠都会被立即抓住。图片：Huy Thu |
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| 有些洞穴捕获了几十只老鼠，但有些洞穴只捕获了几只。图片：Huy Thu |
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| 在大运河附近的稻田里，当老鼠跳下来渠道，捕鼠人必须跳下去才能抓住它。捕鼠人的催促和欢呼声让整个场地都热闹起来。图片：Huy Thu |
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| 雨天捉老鼠，衣服常常沾满泥巴，湿透了。那些直接捉老鼠的人，好像被老鼠咬过似的。对于稻田里的人们来说，捉老鼠不仅能改善伙食，还能让他们兴奋不已。图片：Huy Thu |
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| 捕鼠小组捕完老鼠后，就直接在田里宰杀它们。老鼠的腿、尾巴和头被切掉，皮被剥掉，内脏被丢弃，然后被清洗干净。田间捕鼠小组回到村子后，收获了2到4公斤干净的鼠肉。图片：Huy Thu |
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| 回家后，田鼠肉会被夹在新鲜的竹签上，在稻草火上烤至金黄色。根据每个人的喜好，田鼠肉会被做成红烧、煎炸、仿狗肉、香茅辣椒炒……每逢雨天，田鼠肉就成了一道特色菜，深受稻田里许多人的喜爱。图片：Huy Thu |
| 欣赏安城稻米村村民雨后捕猎田鼠的情景。视频：Huy Thu |
