慢慢咀嚼，糖尿病风险降低80%

日本的研究表明，进食过快会导致身体进入糖“休克”状态，并引起胰岛素抵抗——这是糖尿病的病因。

糖尿病被认为是一种现代“流行病”，其主要病因被认为是不健康的饮食和缺乏运动。然而，由日本广岛大学的山路孝由博士领导的研究小组最近发现，饮食习惯也会极大地影响患糖尿病的风险。

慢慢咀嚼，糖尿病风险降低80%

在办公桌上匆匆吃午餐的危害比你想象的要大

科学家对1000多名中年男性和女性进行了为期五年的跟踪调查，记录他们的饮食习惯并进行糖尿病筛查。他们被分成三组：一组人吃饭很慢，享受美食；一组人吃饭速度一般；一组人为了节省时间吃饭很快。

在这项为期五年的研究中，慢食组中仅有2%多一点的人患上了代谢综合征，而中等速度组中这一比例为6.5%。而快食组中患上糖尿病的人则高达11.6%。

根据最近在美国心脏协会科学会议上提交的一份报告，研究小组解释了这种差异，称进食速度会影响大脑活动的某些方面。

首先，当你吃得太快时，会出现身体已经吃饱了，但大脑还没有记录并发出“饱”的信号，让你还想吃东西，从而吃得过多的情况。

更重要的是，快速进食大量食物会导致血糖水平突然变化，久而久之就会导致胰岛素抵抗——糖尿病的病因。

因此，您应该重新养成悠闲地享用美味又营养的饭菜的习惯。

根据NLĐ