帮助清除体内“坏胆固醇”的五种食物

范英 DNUM_AGZAJZCACD 16:21

胆固醇是血液中的一种脂肪,由人体自然产生。它也存在于一些常见的食物中,例如鸡蛋、动物内脏、贝类等。

我们的身体需要一些胆固醇才能正常运作。但是,当血液中胆固醇水平过高时,它会加速动脉粥样硬化的进程,动脉壁上会积聚斑块,导致动脉变窄,血液流动困难,久而久之就可能导致心脏病发作或中风。

血液中有两种胆固醇:高密度脂蛋白(HDL)胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。

HDL胆固醇是“好胆固醇”,因为它有助于从血管中清除“坏胆固醇”,从而使血液能够轻松循环。

LDL胆固醇是“坏胆固醇”,因为如果胆固醇过高,它会堵塞动脉壁,导致动脉粥样硬化。正因如此,LDL胆固醇被列为导致心肌梗塞、中风等危险心血管疾病的元凶……

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“坏胆固醇”会导致动脉粥样硬化。

2. 饮食能改善高胆固醇水平吗?

心血管专家介绍,大多数患者血胆固醇过高是由于不健康的饮食和生活方式,导致胆固醇在血液中堆积,影响心血管系统。

为了降低高胆固醇水平,首要措施之一就是改变饮食习惯,遵循均衡、健康的饮食习惯,优先多吃植物性食物,如:蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果……以帮助控制胆固醇水平,并有助于降低患心脏病的风险。

应限制食用那些可能增加“坏胆固醇”水平的食物,例如富含饱和脂肪和反式脂肪的加工食品。食用这些食物会导致胆固醇水平升高,尤其是“坏胆固醇”。

饱和脂肪是主要存在于肉类和乳制品中的动物脂肪。反式脂肪存在于许多食物中,尤其是快餐、加工食品、油炸食品等。

国家营养研究院营养咨询与检查中心前主任黎氏海硕士指出,饱和脂肪和反式脂肪会增加血液中的“坏胆固醇”,促进冠状动脉粥样硬化,增加心肌缺血的风险。因此,我们需要尽量减少饱和脂肪的摄入,避免食用含有反式脂肪的食物。

增加不饱和脂肪的摄入量,不饱和脂肪是对身体有益的健康脂肪,有助于改善血液中的胆固醇水平,对心血管系统有益。

富含健康脂肪的食物来源包括:橄榄油、花生油、大豆油、葵花籽油等油类;坚果、核桃、鳄梨;鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等多脂鱼类……

3. 一些食物有助于降低体内“坏胆固醇”3.1. 燕麦

燕麦是有益心脏健康的饮食的绝佳补充。燕麦含有一种名为β-葡聚糖的可溶性纤维。β-葡聚糖可以减缓食物通过肠道的速度。因此,碳水化合物的吸收速度会减慢,从而使血糖水平更加稳定,同时还能清除胆固醇。

研究发现,燕麦中的β-葡聚糖可以降低血脂,降低血液中总胆固醇和“坏胆固醇”的含量。从而有助于降低轻度高胆固醇人群患心脏病的风险。

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燕麦富含有益心脏健康的纤维。

3.2. 大豆

一些研究表明,经常食用大豆制品有助于略微降低“坏胆固醇”和甘油三酯。

大豆是少数富含蛋白质的坚果之一。大豆蛋白不含胆固醇,饱和脂肪含量低。此外,大豆中的异黄酮可以抑制动脉壁上斑块的形成,预防动脉粥样硬化。

3.3. 浆果

蓝莓、草莓、覆盆子等浆果富含抗氧化剂,有助于对抗自由基和预防疾病。

食用浆果也能对心脏健康产生显著影响。研究发现,经常食用浆果有助于降低体内“坏”胆固醇、血压、体重和炎症。

此外,浆果含有多种对心脏健康至关重要的营养素,包括纤维、维生素 C 和维生素 K。

3.4. 西红柿

西红柿是一种富含维生素和矿物质的水果,含有大量的番茄红素,有助于防止自由基,保护心脏健康。

西红柿中的番茄红素有助于降低“坏胆固醇”LDL的水平,增加好胆固醇HDL的水平,从而保护心脏健康,预防动脉粥样硬化……

番茄的番茄红素含量取决于品种和成熟度,番茄越成熟、越红,其营养成分就越多,尤其是番茄红素。

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西红柿中的番茄红素有助于保护心脏健康。

3.5. 鲑鱼

鲑鱼是欧米伽 3 脂肪酸 EPA 和 DHA 的极佳来源,它们具有许多健康益处,包括:减少炎症、降低血压、降低患癌症的风险以及改善动脉内壁细胞的功能。

经常吃鲑鱼可以增加ω-3脂肪酸含量,降低ω-6脂肪酸含量,并降低甘油三酯,从而有助于保护心脏健康。事实上,美国心脏协会建议每周至少吃两份鱼,以保持心脏健康。

据Suckhoedoisong.vn报道
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