为什么我严格控制饮食，血脂还是降不下来？

常见的误解

高血脂是指总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏脂肪）升高，或高密度脂蛋白胆固醇（好脂肪）降低等一种或多种指标紊乱的状态。

高血脂与高脂肪、动物内脏、红肉、快餐、煎炸食品等饮食习惯息息相关。因此，很多人在发现自己血脂指数高后，积极改变饮食结构，减少脂肪摄入，甚至将脂肪从日常饮食中完全剔除。然而，一段时间后，却因血脂指数仍然偏高或没有明显下降而感到失望。

据医学专家介绍，高血脂人群存在一些误区，导致调整饮食效果不如预期。有些人严格禁食，不吃脂肪，而是用米饭、面条、河粉等淀粉类食物来补充身体的营养。事实上，甘油三酯是一种储存能量的形式，不仅是脂肪，大量食用淀粉类和高能量食物也会导致甘油三酯升高。

有些人以为自己严格控制饮食，就不需要运动或训练。其实，懒惰也是造成甘油三酯升高的原因，因为没有释放的能量也会转化为甘油三酯。

体内胆固醇的合成有两个来源：从食物中外源吸收的胆固醇占20%，肝脏内源性合成的胆固醇占80%。因此，肝功能受损，特别是50岁以上的老年人，肝脏脂肪代谢受损，即使科学饮食，也会导致血脂指数偏高。

吃什么可以降血脂？

原Tue Tinh医院副院长Nguyen Thi Hang医生指出，高血脂患者的饮食不仅要提供充足的营养，还要避免增加坏脂肪指数。

你不应该完全从饮食中剔除脂肪，因为它会影响身体的能量来源和代谢功能。相反，你应该选择富含脂肪的鱼类（鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼）、白肉、橄榄油、葵花籽油等富含有益的不饱和脂肪的食物。限制食用富含饱和脂肪的食物（肥肉、动物内脏、快餐等）和酒精饮料。

应适量进食淀粉类食物，如白米饭、土豆、红薯、粉丝、河粉等，同时增加高纤维的蔬菜、种子、水果的摄入，以减少不健康脂肪的吸收。

关于运动，血脂高的人每天应该至少运动30分钟到1个小时：散步、瑜伽、骑自行车、打羽毛球……来燃烧脂肪，减少多余的能量。

具体来说，控制血脂，除了合理的饮食和运动外，患者还需要结合改善肝功能的方法。使用中药被认为是一种安全有效的解决方案，既能降低血脂，又能保护肝脏，增强肝功能。

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