Quelles précautions faut-il prendre lors de l'utilisation de zestes de citron pour ne pas nuire à la santé ?
Le zeste de citron possède de nombreux bienfaits pour la santé, comme la prévention du cancer et le renforcement du système immunitaire. Cependant, il ne faut pas en consommer autant qu'on le souhaiterait afin d'éviter le risque de calculs rénaux.
Les bienfaits insoupçonnés du zeste de citron pour la santé
Bien que les pelures de citron soient souvent jetées, des études montrent qu'elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Leur teneur en fibres, en vitamines et en antioxydants contribue à la santé dentaire, immunitaire et cardiovasculaire. Elles pourraient même avoir des propriétés anticancéreuses.
Le Dr Huynh Tan Vu, médecin et docteur en philosophie, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie du campus 3 de Hô Chi Minh-Ville, a indiqué que le zeste de citron est riche en fibres et en vitamine C, fournissant 9 % de l'apport quotidien recommandé dans une seule cuillère à soupe (6 grammes). Il contient également de petites quantités de calcium, de potassium et de magnésium.
De plus, le zeste de citron est riche en antioxydants, notamment en D-limonène et en vitamine C.
L'écorce de citron possède de nombreux bienfaits surprenants pour la santé (Photo : Shutterstock).
La consommation d'antioxydants flavonoïdes comme le D-limonène est associée à une réduction du risque de certaines maladies, telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2. La vitamine C contenue dans le zeste de citron est un puissant antioxydant qui contribue également à renforcer le système immunitaire.
L'extrait d'écorce de citron peut également renforcer le système immunitaire grâce à sa teneur en flavonoïdes et en vitamine C.
Des recherches montrent également que des composés tels que les flavonoïdes, la vitamine C et la pectine (la principale fibre du zeste de citron) peuvent réduire le risque d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, d'obésité... La pectine contenue dans le zeste de citron peut également réduire le taux de cholestérol en augmentant l'excrétion des acides biliaires produits par le foie et en se liant au cholestérol.
D'après le Dr Vu, le zeste de citron pourrait avoir des propriétés anticancéreuses. Par exemple, la consommation de flavonoïdes a été associée à une réduction du risque de certains cancers, et la vitamine C pourrait favoriser la production de globules blancs, qui contribuent à éliminer les cellules cancéreuses mutées.
Le D-limonène pourrait également posséder des propriétés anticancéreuses, notamment contre le cancer de l'estomac. Une étude in vitro a montré que ce composé contribuait à détruire les cellules cancéreuses de l'estomac. Cependant, le zeste de citron ne doit pas être considéré comme un traitement ou un remède contre le cancer.
Certaines études suggèrent que le D-limonène pourrait aider à traiter les calculs biliaires, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur cette utilisation du zeste de citron.
Quelques remèdes à base de zeste de citron
Voici quelques remèdes efficaces à base d'écorce de citron et de nombreuses autres plantes médicinales bienfaisantes, selon le Dr Vu :
Remède contre la toux : hacher et faire revenir 10 g de racine et d’écorce de citronnier, 10 g d’écorce de racine de mûrier, 8 g de feuilles de thuya jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Faire bouillir le mélange avec 200 ml d’eau jusqu’à réduction à 50 ml, puis filtrer l’eau et l’utiliser dans la journée.
Deuxième méthode : Faire bouillir 12 g de zeste de citron, 10 g de feuilles d’oseille jaune, 8 g de feuilles de ciboulette, 8 g de feuilles de coriandre longue, 5 g de graines de melon amer et 2 g d’alun. Prélever l’eau et la boire. Avant de boire, ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre pour faciliter la dégustation.
Pour soulager les maux de dents et les caries : mélangez 12 g de zeste de citron frais, 10 g d’écorce d’hybride, 10 g de racine d’aubergine sauvage et 10 g d’écorce de canarium. Placez les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition jusqu’à ce que la solution soit concentrée. À chaque utilisation, gardez une gorgée en bouche pendant 5 à 10 minutes, puis recrachez pour soulager le mal de dents.
Pour soulager les maux de tête et la grippe : faites bouillir 50 g de feuilles de citronnier, 50 g de zeste de citron, 50 g de feuilles de bambou, 50 g de feuilles de pamplemousse, 50 g de basilic, 50 g de chrysanthème, 20 g de menthe, 3 gousses d’ail et 2 tiges de citronnelle. Lorsque la décoction bout et dégage un parfum agréable, faites un bain de vapeur pour transpirer abondamment et soulager les symptômes de la grippe.
Que faut-il savoir lorsqu'on utilise du zeste de citron ?
Cependant, le Dr Vu précise également que même si le zeste de citron a de bonnes vertus, cela ne signifie pas qu'on puisse abuser des remèdes à base de zeste de citron.
Une consommation excessive de zestes de citron peut entraîner la formation de calculs rénaux. En effet, la teneur élevée en oxalate des zestes de citron, une fois ingérée, provoque leur cristallisation. Ces cristaux empêchent l'absorption du calcium par l'organisme, favorisant ainsi la formation de calculs rénaux.
Par conséquent, par mesure de précaution, vous devriez consulter votre médecin afin de connaître la posologie du médicament adaptée à votre état.
