Les villages artisanaux de Nghe An sont animés pendant le Têt

My Ha - Duc Anh• DNUM_AEZABZCACB 11:23

(Baonghean.vn) - Il ne reste qu'un peu plus d'un mois avant le Nouvel An lunaire. Ces jours-ci, de nombreux villages artisanaux de Nghe An sont plus occupés que jamais à préparer les produits pour la principale saison de consommation de l'année.

Les habitants du village de mélasse de la commune de Tan Huong (Tan Ky) commencent généralement à préparer le Têt en octobre, la saison de pointe se situant en novembre et décembre. Cette année, la mélasse promet d'être une récolte exceptionnelle pour la famille de Truong Phap, puisque les deux tiers de la production, soit près de 8 000 litres de canne à sucre, ont été produits. La mélasse est consommée dès sa production. Photo : Duc Anh

Pour obtenir un miel de qualité, le secret est de choisir une canne à sucre à haut rendement. Lors de la cuisson, il est important d'écumer régulièrement la mousse et de maintenir une température constante. Bien que les techniques de cuisson aient beaucoup évolué, de nombreuses familles continuent de cuire le miel de manière traditionnelle, dans des pots en bambou vieux de plusieurs décennies. Photo : Duc Anh

Depuis que la production de miel à Tan Huong a été reconnue comme un village artisanal, de nombreuses familles ont transformé leur modèle de production en associations, groupes ou coopératives. C'est également grâce à cela que le produit est reconnu comme un produit OCOP, avec des étiquettes claires et une origine traçable. Photo : Duc Anh

Aujourd'hui, la mélasse n'est pas seulement consommée dans la province, mais est devenue un produit populaire dans de nombreuses autres provinces et villes du pays. Photo : Duc Anh

Le prix de gros actuel de la mélasse est de 20 000 VND/litre et le prix de détail de 25 000 VND/litre, soit un niveau comparable à celui des années précédentes. Les villageois ont déclaré : « Bien que les ressources en intrants aient augmenté cette année et que la canne à sucre se soit raréfiée, le prix de la mélasse reste inchangé pour éviter les fluctuations. » Photo : Duc Anh

Le village de confiseries de Vinh Duc (district de Do Luong) est également en pleine effervescence pour préparer des produits pour le Nouvel An lunaire. Photo : Duc Anh

Actuellement, dans la zone de production concentrée de confiserie, plus de 30 ménages exercent cette activité, chacun possédant un produit typique avec des étiquettes complètes. Photo : Duc Anh

Parmi les produits du village artisanal, les bonbons aux cacahuètes restent un produit typique et apprécié de nombreux consommateurs. Photo : Duc Anh

Grâce à la bonne consommation, le village artisanal crée également des emplois pour des centaines de travailleurs de la région. Les salaires sont également assez élevés, entre 250 000 et 300 000 VND par jour. Photo : Duc Anh

Afin d'accroître la valeur des produits du village artisanal, les autorités du district de Do Luong intègrent également les produits du village artisanal de Vinh Duc dans les produits OCOP en 2021. Photo : Duc Anh