De nombreuses personnes quittent leur emploi d’ouvriers d’usine et retournent dans leur ville natale pour cueillir des pousses de bambou en raison des prix élevés.

Les pousses de bambou séchées de cette année ont été récoltées à un bon prix. Photo : Luong Nga

C'est le milieu de la saison des pousses de bambou. Le temps est clément et les pousses poussent abondamment. Malgré une bonne récolte cette année, le prix n'a pas baissé, bien au contraire, il est bien plus élevé que l'année dernière, ce qui suscite un vif enthousiasme. De nombreux ouvriers d'usine sont également revenus cultiver des pousses de bambou et gagnent des dizaines de millions de dongs chaque mois.

Si l'année dernière à la même époque, le prix des pousses de bambou atteignait son plus haut niveau, à seulement 130 000 VND/kg, cette année, le prix des pousses de bambou sélectionnées et de grande qualité atteint 220 000 VND/kg, vendues à des prix de détail compris entre 250 000 et 300 000 VND/kg. Les cueilleurs de pousses de bambou réalisent ainsi un profit important, pouvant atteindre plus de 500 000 VND par jour.

Après séchage, les parties abîmées des pousses de bambou sont retirées. Photo : Luong Nga

Mme Lu Thi Hoai, du village de Lien Minh, commune de Chau Nga, a expliqué que le couple travaillait à Hanoï, mais qu'après avoir appris que le prix des pousses de bambou séchées avait presque doublé par rapport à l'année précédente, ils ont tous deux quitté leur emploi pour se consacrer à la récolte. Depuis le début de la saison, le couple se rend en forêt pour cueillir des pousses de bambou, les rapporter pour les transformer et les sécher avant de les vendre aux commerçants. En moyenne, ils peuvent sécher près de 5 kg de pousses de bambou séchées chaque jour. Chaque semaine, elle gagne plus de 7 millions de VND.

Quỳ Châu possède de nombreux types de pousses de bambou, mais la plupart des gens choisissent uniquement les pousses de bambou à sécher, non seulement en raison de la demande des clients, mais aussi parce que c'est le type de pousse de bambou le plus populaire, facile à sécher car la chair est plus fine que les autres types de pousses de bambou, et facile à transformer dans de nombreux plats.

Après la cuisson, on pratique des incisions délicates au couteau pour créer des ouvertures permettant aux pousses de bambou de sécher facilement. Photo : Luong Nga

Les pousses de bambou poussent dans de nombreux endroits, mais principalement dans les communes de Chau Nga, Chau Binh et Chau Thuan… les commerçants concentrent donc souvent leurs achats dans ces régions. Mme Kim Hong Nhung, l'une des acheteuses de pousses de bambou séchées à Quy Chau, a déclaré : « J'achète des pousses de bambou séchées depuis de nombreuses années, mais je n'en ai jamais vu à un prix aussi élevé que cette année. Non seulement le prix est bon, mais la récolte est également bonne, ce qui explique pourquoi de nombreux employés de l'entreprise quittent leur emploi pour cultiver des pousses de bambou. De nombreux couples gagnent près de 30 millions de VND par mois pendant cette saison des pousses de bambou. »