Révélation effrayante : des pistils de safran « or rouge » d'une valeur de 650 millions de VND/kg sont fabriqués à partir de poudre de curcuma et de produits chimiques.

Étant une épice extrêmement coûteuse, comparée à « l'or rouge », le faux safran est récemment apparu sur le marché. On y utilise souvent de la poudre de curcuma et une autre plante, mélangées à un produit chimique pour créer de la couleur.

L'ambassadeur d'Iran au Vietnam, Saleh Adibi, a déclaré que le safran était connu dans le monde entier depuis des millénaires. Il est excellent pour la santé et est surnommé « l'or rouge » de l'Iran. C'est un produit très populaire, toujours recherché par les classes supérieures, les classes moyennes et les personnes aisées.

L'ambassadeur Saleh Adibi a déclaré que le safran est connu sous le nom d'« or rouge » parce que son prix est extrêmement élevé.

Bien que d'autres pays produisent également du safran, celui d'Iran est considéré comme le plus célèbre au monde. L'Iran est actuellement le premier exportateur mondial de safran, représentant 90 % des exportations mondiales de safran, pour une valeur de plusieurs centaines de millions de dollars chaque année.

Par exemple, ils ont un effet nettoyant sur les vaisseaux sanguins et sont très bénéfiques pour les patients atteints de maladies coronariennes et cardiovasculaires. C'est pourquoi le safran est utilisé dans les plats familiaux et entre dans la composition de médicaments.

Ils présentent également des vertus esthétiques particulières. Selon M. Saleh Adibi, des professeurs et des chercheurs en médecine traditionnelle iranienne ont présenté de nombreuses études scientifiques prouvant les vertus du safran.

« Actuellement, le safran iranien a été officiellement importé par une société au Vietnam pour être vendu », a déclaré M. Saleh Adibi.

Le safran est extrêmement rare et est connu comme l'épice noble.

Cependant, l'ambassadeur iranien a également indiqué que les articles de grande valeur sont souvent contrefaits. Par exemple, l'or est composé d'or véritable et d'or contrefait ; les diamants sont également composés d'or véritable et d'or contrefait, etc. Ainsi, le safran – une marchandise dont le prix peut atteindre plusieurs centaines de millions de VND le kg, appelé « or rouge » – est également composé d'or véritable et d'or contrefait.

« Il existe des formes de contrefaçon et de coloration du safran sur le marché. On utilise souvent de la poudre de curcuma et une autre plante, mélangées à un produit chimique pour créer une fausse couleur de safran », a révélé l'ambassadeur.

M. Saleh Adibi a également expliqué qu'en Iran, le safran est souvent utilisé pour cuire le riz. Le riz mélangé au safran donne souvent une couleur jaune vif très naturelle ; le faux safran mélangé au riz donne également une couleur similaire, mais à y regarder de plus près, sa couleur ne sera pas aussi naturelle que celle du vrai safran. Cependant, le safran étant un produit consommé quotidiennement par les Iraniens, ils peuvent facilement distinguer le vrai du faux.

Le safran est un produit relativement nouveau pour les consommateurs vietnamiens. Soyez donc vigilant lors de l'achat de produits à base de safran. Privilégiez le safran d'origine certifiée auprès d'importateurs officiels iraniens. En effet, ces produits, en plus d'être garantis par des entreprises iraniennes, bénéficient de licences officielles du gouvernement vietnamien et sont reconnus par les autorités compétentes du Vietnam.

En raison de son prix élevé, cet article est souvent contrefait.

Le Dr Tran Chau Quyen (Institut de nutrition) a également expliqué qu'en raison de sa rareté et de son prix élevé, le safran est facilement contrefait grâce à l'utilisation de produits chimiques pour teindre ou parfumer. Ces produits sont souvent très toxiques et nocifs pour la santé. Par conséquent, les consommateurs doivent être très prudents lorsqu'ils achètent du safran, car l'achat de produits contrefaits ou de mauvaise qualité peut avoir des conséquences néfastes pour leur santé.

En fait, le marché montre que les produits à base de safran sont annoncés partout, en particulier sur les sites de réseaux sociaux, avec des prix allant de 250 à 500 millions de VND/kg selon le type et l'origine, certains coûtant même jusqu'à 650 millions de VND/kg.

Cependant, la plupart des vendeurs de safran ont déclaré qu'une grande partie du safran vendu aujourd'hui sur le marché vietnamien est un produit artisanal. Or, s'il est importé artisanalement, il n'est ni inspecté, ni mis en quarantaine, ni certifié par les autorités.

Selon VNN