15种富含维生素C的食物，增强免疫力

1. 好处维生素C具有免疫力

国家营养研究所前副所长阮氏林副教授指出，维生素C是免疫系统相关因素，因为维生素C参与免疫系统相关因素和抗体的产生。

维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，在人体免疫功能中发挥着重要作用。研究还表明，维生素C具有促进胶原蛋白形成、辅助癌症治疗以及降低痛风等其他疾病风险的潜力。

缺乏维生素C会导致容易瘀伤、牙龈出血、疲劳、免疫力下降等症状。摄入足够的维生素C有助于减轻感冒、支气管炎或鼻窦炎等呼吸道感染的症状，并缩短其持续时间。此外，它还能改善和降低肺炎、疟疾和腹泻等其他疾病的发病率。

天然食物早已被认为是维生素 C 的有效来源。由于我们的身体不会储存或合成维生素 C，因此在日常饮食中加入大量含有维生素 C 的水果和蔬菜极为重要。

2. 富含维生素C的最佳食物，有助于增强免疫力

根据美国农业部国家营养数据库，许多食物天然含有维生素C，这些食物不仅富含维生素C，而且热量低，并富含其他有益健康的营养素。

1.番石榴

番石榴是一种抗氧化能力极强的水果，富含维生素C，以及维生素A、B族维生素和其他一些矿物质。因此，它对免疫系统非常有益。番石榴还被证实有益于血压、消化、血糖水平和心脏健康。

1 杯番石榴（165 克）含有 376 毫克维生素 C（每日摄入量的 418%）

2.黑葡萄

黑葡萄富含维生素 C，还含有大量的锰、铁、钾和其他微量营养素，包括花青素。

1杯黑葡萄（112克）中含有203毫克维生素C（225％）。

3.红辣椒

红辣椒富含必需营养素，包括维生素 C。食用红辣椒还有助于支持心脏健康、新陈代谢、消化和健康的免疫功能。

1 杯（149 克）切碎的红辣椒含有 191 毫克维生素 C（212%）。

4.青椒

青椒绝对是维生素 C 的极佳来源，有助于增强免疫力、预防疾病和保持体重。

1杯（149克）切碎的青椒中含有120毫克维生素C（133％）。

5.猕猴桃

猕猴桃富含抗氧化剂，包括维生素C、维生素K和E、钾、铜和叶酸。它们有益于皮肤、呼吸系统、眼睛、肠道、心脏、骨骼和免疫系统健康。

一杯（180克）猕猴桃含有134毫克维生素C（149%）。

6.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种绿叶蔬菜，营养丰富，富含多种重要的微量营养素。除了维生素C，羽衣甘蓝还富含维生素K，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。

7.柠檬

柑橘类水果是维生素C最丰富的来源之一，柠檬也不例外。柠檬富含维生素C，不仅有助于治疗和预防坏血病，还能增强免疫系统、心脏、肾脏和皮肤的健康。

1 杯（212 克）柠檬含有 112 毫克维生素 C（124%）。

8.橙色

橙子是富含维生素C的顶级水果，还富含叶酸、硫胺素、钾、维生素A、钙、维生素B6、泛酸、膳食纤维和镁。橙子营养丰富，具有诸多健康益处，包括有助于治疗感冒、改善心脏健康、增强大脑功能以及保持皮肤健康美丽。

1 杯（185 克）橙子含有 83 毫克维生素 C（92%）。

9. 葡萄柚

与橙子、猕猴桃、柠檬和其他柑橘类水果一样，葡萄柚富含维生素C、维生素A、维生素B、钾、钙和镁。吃葡萄柚有助于控制体重，甚至可以降低中风的风险。

1 杯（230 克）葡萄柚含有 72 毫克维生素 C（80% DV）。

10.草莓

除了维生素 C，草莓还提供大量的锰、B 族维生素、铁、钾、维生素 K 和其他几种营养素。

这种美味的水果有助于保护身体免受心脏病、皮肤损伤、神经退行性疾病的侵害，并且富含纤维，有助于排毒。

一杯（166克）切片草莓含有97毫克维生素C（108％）。

11.木瓜

木瓜富含维生素C、维生素A、维生素E和维生素K，有益于消化和心脏健康。它也是哮喘患者的理想食物。

1杯（145克）切片木瓜含有88毫克维生素C（98％）。

12.菠萝

菠萝富含维生素C、膳食纤维和其他必需营养素，益处良多。菠萝有助于消化，增强免疫力。此外，研究表明，菠萝还对心脏健康和改善哮喘有潜在益处。

一杯切碎的菠萝含有 79 毫克维生素 C（88%）。

13.榴莲

专家认为榴莲是一种营养丰富的水果，尤其富含维生素C、B族维生素（包括硫胺素、维生素B6和核黄素）、锰和钾。此外，它还能提供多种抗氧化化合物，例如花青素、类胡萝卜素、多酚和生物类黄酮（这些化合物也存在于浆果、可可、红酒和绿茶中）。然而，榴莲富含脂肪，其热量比大多数水果都高。

1 杯（243 克）生榴莲含有 48 毫克维生素 C（80%）。

14.西兰花

西兰花是维生素 C 含量最高的蔬菜之一，还含有纤维；维生素 K、A 和 B6；叶酸、锰、钾、磷、镁和钙。

1杯西兰花的维生素C含量为69毫克（77％）。

15.豌豆

豌豆富含维生素 C 和其他几种重要营养素，包括：蛋白质、纤维、维生素 K、锰、硫胺素、维生素 A、叶酸、磷、B6、烟酸、镁、核黄素、铜、铁、锌和钾。

因此，吃豌豆不仅有助于增强免疫力，还可以帮助减肥，提供极好的植物蛋白来源，帮助控制血糖并促进健康消化。

一杯（160克）煮熟的豌豆含有23毫克维生素C（25%）。

虽然许多食物中都含有维生素 C，但维生素 C 含量最高的食物主要是水果和蔬菜。

营养学家建议我们选择这种食物来源，而不是服用维生素C补充剂。天然食物不仅能提供维生素C，还能提供许多其他重要的维生素和矿物质，尤其能避免补充过量维生素C可能产生的不良副作用（例如增加肾结石的风险）。