每天应给孩子提供富含维生素A的食物。
维生素A在视力、皮肤、细胞生成、免疫系统和预防感染方面发挥着重要作用。研究表明，食用富含维生素A（尤其是植物性食物）的儿童更健康，患病率更低。
1. 维生素A对儿童的发育至关重要。
维生素A是一种微量营养素，对儿童的健康和全面发展起着重要作用。国家营养研究所原副所长、副教授阮氏林博士指出，维生素A是一种脂溶性维生素，具有保护眼睛、预防夜盲症和干眼症、确保骨骼和牙齿正常发育、保护黏膜和皮肤、增强人体对传染病的抵抗力等作用。
维生素A在人体中有四个主要作用：
-维生素A有助于生长：无论以何种形式存在，维生素A都是一种细胞通讯成分。维生素A有助于儿童正常生长发育。
-维生素A发展视力：维生素A的存在是保证人类视力不可缺少的一部分。
-维生素A保护上皮：维生素A保护上皮、角膜、皮肤上皮、小肠和排泄腺的完整性。维生素A通过阻止自由基的产生，帮助延缓衰老过程。
-增强免疫系统：维生素A由于对人体细胞有特殊作用，积极参与人体免疫系统，增强人体对疾病的抵抗力。
2. 每日维生素A需求量
根据营养研究所的建议，每日膳食中维生素A的需要量如下：6个月以下儿童：300mcg/天；6-12个月儿童：400mcg/天；1-2岁儿童：350-400mcg/天；3-5岁儿童：400-500mcg/天；6-7岁儿童：400-450mcg/天；8-9岁儿童：500mcg/天；10-11岁儿童：600mcg/天；12-14岁儿童：700-800mcg/天；15-17岁儿童：650-700mcg；最近3个月的孕妇：增加80mcg/天；哺乳期妇女：比正常增加450mcg/天。
阮氏林副教授表示，维生素A缺乏会导致眼干涩、角膜干燥、角膜软化，进而导致角膜瘢痕形成和永久性失明。维生素A缺乏还会导致上皮细胞退化和角质化，降低人体的防御功能，降低免疫力，增加儿童患病和死亡的几率。维生素A缺乏会导致儿童体重增加和身高发育迟缓。早期维生素A缺乏会影响学龄儿童的智力发育。
根据英国和美国的研究，维生素A缺乏症会导致一系列严重的健康问题，这些问题始于子宫内。维生素A缺乏症会削弱免疫系统，导致皮肤干燥脱屑，并导致视力受损。除了一些出生缺陷和儿童时期发育不良外，还会增加成年后出现生殖问题的风险。
患有克罗恩病、乳糜泻和自闭症等吸收不良问题的儿童更容易缺乏维生素 A，可能需要补充剂。
维生素A可以在体内储存。长期服用大量维生素A会导致严重问题，例如出生缺陷、肝脏和神经损伤、皮肤问题、暂时性黄疸以及骨骼生长异常。
儿童服用过量维生素A可能会出现严重反应，导致急性中毒。中毒症状很容易与脑炎、脑膜炎和食物中毒混淆，因此家长需要密切关注。
3. 每天应给孩子提供富含维生素A的食物
维生素 A 主要有两种类型：维生素A已被代谢：它以视黄醇的形式存在，存在于肉类、鱼类、家禽和乳制品等动物食品中。维生素原A：它以类胡萝卜素的形式存在，主要是β-胡萝卜素。它存在于水果和蔬菜等植物性食物中。
阮氏林副教授指出，动物源性食物中维生素A（或视黄醇）含量最高。由于肝脏是维生素A的储存地，因此肝脏中的视黄醇含量最高。肉类和蛋类中的脂肪也含有大量的维生素A。
阮氏林副教授表示，维生素A原的来源——类胡萝卜素通常存在于一些动物产品中，例如牛奶、奶油、黄油和鸡蛋。植物性食物富含维生素A原，例如黄色/红色水果和蔬菜、深绿色蔬菜以及食用油。维生素A原进入人体后会转化为维生素A（成熟水果中维生素A与维生素A的比例为12:1，绿色蔬菜中维生素A与维生素A的比例为22-24:1）。
维生素A的动物来源：动物肝脏、红肉、鱼、蛋黄、奶酪、牛奶、酸奶
维生素A的植物来源：颜色为橙色、黄色、红色的水果和蔬菜，如红薯、橙子、芒果、胡萝卜、木瓜、木瓜果等。许多蔬菜都有深绿色的叶子，如西兰花、苋菜、木耳菜、空心菜、黄麻等。
由于维生素A是脂溶性的，为了帮助身体更好地吸收维生素A，你应该在日常饮食中添加脂肪。蔬菜也不要煮得太熟，因为这会降低食物中维生素A的含量。
为了预防维生素A缺乏症，从宝宝还在子宫里的时候就开始照顾他。妈妈应该吃营养丰富的食物，并补充富含维生素A的食物。母乳喂养0至6个月大的婴儿是补充维生素A最有效的方法。
