有助于“应对”食物中化学物质的食物

一些简单的菜肴易于制作，但却具有解毒食物中化学污染的功效，降低许多危险疾病的风险。

解毒

1.黑木耳在预防环境粉尘、悬浮粉尘等毒素方面名列前茅……这道菜价格实惠，做法简单，可用于多种食物（炒、煮、煮粥、煮糖水、做蛋糕馅料……）。重要的是，每天食用黑木耳有助于清除导致呼吸系统疾病和身体疾病的粉尘毒素。

根据东方医学，黑木耳含有多种酶和植物碱，可以作用于并消除引起疾病的异物，特别是呼吸系统和心血管系统疾病。

黑木耳（图）

食用黑木耳要注意3点：加工前不要用热水浸泡木耳（因为用冷水浸泡已经足以去除木耳中溶解在水中的残留毒素）。食用鲜木耳后，不要让身体接触光线，因为光线会导致皮肤瘙痒、咽喉黏膜红肿引起呼吸困难，严重的话会导致皮肤坏死。孕妇、哺乳期妇女、准备生孩子的妇女不宜大量食用，因为木耳性寒，对寒血的人不利，而且容易导致流产。

2. 白煮猪血（但必须是干净的猪血），帮助身体快速通过肠道排除毒素。

3. 生大蒜或未煮熟的大蒜它还有助于抵御有毒化学物质造成的污染（由汽车、摩托车、化工厂等产生的有毒气体引起）。它可以压碎新鲜食用，也可以切片浸泡在醋或酒中，作为日常饮食，搭配多种富含维生素C的水果和蔬菜，例如橙子、柠檬、橘子、葡萄柚等，以减少污染。

抗辐射食品

4.如果你在有辐射的环境中工作，那里有很多电脑、复印机、放射治疗室、X光片……你需要每天吃大量的卷心菜、胡萝卜，喝大量的绿茶。

5.如果您因放射治疗而脱发，可以饮用压碎的芥菜花汁，榨汁后煮沸饮用。此外，还应多吃滋阴生津的草药，例如甲鱼、鳖、鳗鱼、梨和木耳。海藻尤其具有很强的抗辐射能力，可以帮助人体排出辐射。朝鲜高丽参（Koryoinsam ginseng）通过注射10毫克这种人参溶液，可以使85%的受辐射小鼠存活。

6.如果你住在一个嘈杂的地方，你应该多吃鸡蛋、牛奶、豆类和新鲜蔬菜。

7.在受到汞污染的地方（金矿、木纸染料、杀菌剂……），应该吃富含果胶（胶水）的植物，例如胡萝卜、柚子果肉、橘子、橙子、柠檬……

夏天吃什么？

据健康专家介绍，夏季多喝粥、汤、绿豆甜汤等菜肴，对排毒、防止食物中的化学污染都有很好的效果。

喝用煮黄豆煮的甘草水（用布袋包好）也有助于减少体内的毒素，但不要喝太多甘草，因为有人说它会导致水肿和性功能下降。

肉类、蛋类和鱼类可以将铅转化为可溶性磷酸盐3并排出体外。牛奶中的蛋白质可以限制铅的吸收。牛奶中的钙可以阻止铅进入骨骼并被排出体外……

如果你身处有毒化学物质较多的地方，应该多吃绿豆、红苹果和莲子。绿豆可以中和进入体内的所有毒素，尤其是砷中毒。

据VOV报道