蜂蜜和豆浆导致死亡的真相

最近，一些论坛上关于某些食物一起食用会导致死亡、癌症、中毒等信息引起了不少人的担忧。这些食物搭配的真相究竟如何？

有传言称豆浆和蜂蜜混合在一起会致命 - 图片：QUANG DINH

信息噪声

有些食物据说合在一起会致命，比如蜂蜜和木薯淀粉、蜂蜜和豆浆、鹅蛋和大蒜、火龙果和番荔枝。此外，土豆和西红柿、猪肝和豆芽一起吃据说会致癌。鸡汤和青菜、鸡蛋汤、西红柿和葱一起吃有毒，鸭蛋和大蒜一起吃会中毒……

人与人之间传递的信息使许多人感到困惑，并害怕将这些食物一起食用。

TTĐ女士（48岁）说，大约一年前，一位邻居给她看了一张纸，上面写着有毒甚至致命的食物组合配方，从此她再也不敢吃任何含有这种组合的食物了。

“以前我们家经常做西红柿土豆蔬菜汤，偶尔也会吃豆芽炒猪肝。西红柿葱花鸡蛋汤也是常吃的。但听说一起吃会致癌，就因为太害怕就戒掉了。”D女士说。

没有科学依据

胡志明市医药大学附属医院营养与饮食学系营养师张一奎松表示，根据西医的说法，没有明确的研究或具体的证据表明一起吃这些食物会导致上述有害影响。

此外，癌症的具体病因尚不清楚，因此无法确定哪些食物一起吃会导致癌症。

胡志明市平新医院传统医学科阮明年医生表示，根据东方医学，日常饮食中使用的每种食物也被视为药物。基本上，食物组合在一起会增加或减少食物中的活性成分，并不会像传言中那样导致死亡。

但要根据个人体质和病理情况，有适当的食物搭配，以避免病情加重或身体更加不适。

据Nhien博士介绍，药物的主要成分包括三部分：具有治疗疾病功效的主药或称主治药；与辅助药物相结合以帮助增加或调节主药的活性；与辅料相结合以增加或减少药物的有效成分，以便更好地被人体吸收（通常是滋补药）。

日常膳食搭配与上述原则类似，用配菜来增强主菜的功效。寒性主菜会搭配辛辣的调料，减弱寒性，帮助增加消化液的分泌，使其更容易消化，不至于造成胃寒（引发腹泻）或腹胀、胀气、消化不良……

要区分冷食和热食，请观察食物的颜色或味道。

例如，对于肉类和鱼类，白色食物是寒性的，红色食物是热性的。

对于蔬菜水果来说，越酸的食物越寒，就像淀粉类食物进入人体后会转化成增加酸性、引起腹胀的物质，这些都属于寒性食物……

Tuong 大师说，有些物质结合在一起会产生沉淀物，但并非所有物质都经过研究，以了解这些沉淀物是否会导致消化不良或胃痛。

据TTO报道