Qui vérifie la qualité du porc vendu sur les trottoirs de la ville de Vinh ?

Les stands de porc sur les trottoirs se multiplient à Vinh. Les vendeurs choisissent souvent des endroits fréquentés comme les carrefours et les grands axes routiers pour exposer leurs produits. On les trouve facilement dans les rues comme Nguyen Van Troi, Nguyen Du, Nguyen Sy Sach, Phong Dinh Cang…

Étal de porc spontané au carrefour des rues Ham Nghi et Phan Cong Tich (quartier de Hung Dung, ville de Vinh). Photo : Quang An

Cependant, selon les observations du journaliste, la plupart des stands de porc sur le trottoir ne portent pas le label d'inspection vétérinaire. Nombre d'entre eux sont de simples planches de bois ou bâches, d'apparence très humide, et les commerçants agitent souvent des bâtons en plastique pour chasser les mouches.

Actuellement, le marché au porc est calme, mais les stands de rue attirent encore une certaine clientèle. M. Nguyen Van Trung, du quartier de Truong Thi, explique : « J'achète du porc sur le trottoir pour éviter de perdre du temps à aller au marché. De plus, le vendeur garantit la propreté du porc, ce qui me rassure. »

Le porc vendu sur le trottoir attire les passants par sa commodité et son prix abordable. Photo : Quang An

La confiance des consommateurs est l'une des raisons pour lesquelles le commerce de rue de porc est un secteur florissant. De plus, l'un des attraits de ce commerce est son prix plus bas que sur le marché.

Selon une étude, le prix actuel du porc sur le trottoir n'est que de 75 000 à 80 000 VND/kg, soit 5 000 à 10 000 VND/kg moins cher que sur les marchés. L'attitude de certaines ménagères, étudiants et travailleurs à faibles revenus, friands de viande bon marché et peu soucieux de la qualité, explique la multiplication des stands de viande sur les trottoirs.

Exposant du porc sur le trottoir, le vendeur brandit un bâton entouré d'un sac plastique pour éloigner les mouches. Photo : Quang An

« Cochon d'élevage, cochon de campagne » est le slogan des vendeurs ambulants de porc lorsque les clients s'interrogent sur l'origine de leur viande. Mme Le Thi H, propriétaire d'un vendeur de porc rue Nguyen Van Troi (quartier Ben Thuy), a répondu de la même manière : « Les porcs ici sont élevés par ma famille, car le prix du porc vivant a baissé ; nous les abattons et les vendons. » Cependant, cette affirmation vague ne prouve pas l'origine du produit.

Il est inquiétant que les autorités n’aient pas encore pris de mesures drastiques pour inspecter et gérer ces vendeurs de viande sur les trottoirs.

Bien que l’épidémie de peste porcine africaine soit complexe, il est extrêmement nécessaire de vérifier la qualité du porc dans les étals sur les trottoirs et dans les ruelles.

À ce propos, M. Nguyen Tien Duc, directeur du poste vétérinaire de la ville de Vinh, a déclaré : « Dès que la province a mis en place des directives sur la prévention de la peste porcine, la ville a mis en place des équipes interdisciplinaires pour renforcer le contrôle des activités d'élevage, d'abattage et de commercialisation des porcs. Nous coordonnerons les inspections des ménages vendant du porc sur le trottoir et, en cas de détection de porcs d'origine inconnue ou de violations des normes de sécurité alimentaire, nous les traiterons avec la plus grande fermeté. »