6道容易引起中毒的美味佳肴

听到食物中毒，人们常常感到恐惧，但有些人却无法抵挡这些菜肴的诱惑。据有毒食品专家介绍，以下这些菜肴需要特别注意，在不了解其来源和制作方法的情况下，绝对不要食用。

未经巴氏消毒的牛奶和果汁

它们可以非常纯净，但有些人认为灭菌过程会破坏这些饮料中的一些营养价值。

但与此同时，病毒、细菌和寄生虫的风险仍然存在。

生豆芽

煮熟的豆芽营养价值很高，但生吃可能会被细菌污染。图：超级健康，超级食物。

食用生豆芽导致食物中毒的情况十分常见，过去20年美国已发生30多起重大疫情，主要由沙门氏菌和大肠杆菌引起。豆芽生长在潮湿的环境中，细菌滋生的风险很高。

稀有肉

你可能喜欢三分熟的肉，但未煮熟或煮得太熟的肉都很危险。肉类需要煮到160摄氏度以上才能杀死食物中毒细菌。

预切水果和蔬菜

预先切好的水果和蔬菜很容易被粗心大意地、不卫生地处理。图片：Maria-Brazil.org。

预加工的水果和蔬菜很方便，可以节省您的时间和精力，但也存在许多风险。

加工过程中人工操作越多，受污染的风险就越高。

生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋

尽管过去 20 年来未煮熟鸡蛋中毒的发生率有所下降，但 80 年代和 90 年代曾爆发过沙门氏菌疫情，所以还是谨慎为好。

牡蛎和生贝类

生吃牡蛎极易感染细菌。图片来源：Epic Times。

由于全球变暖，牡蛎容易滋生细菌。这些细菌很容易让人生病。因牡蛎引起的食物中毒病例显著增加。

据索哈称