6道容易引起中毒的美味佳肴

听到容易中毒的食物，人们常常感到恐惧，但有些人却无法抵挡这些菜肴的诱惑。有毒食品专家建议，以下这些菜肴需要特别注意，在不了解其来源和制作方法的情况下绝对不要食用。

未经巴氏消毒的牛奶和果汁

它们可以非常纯净，但有些人认为灭菌过程会破坏这些饮料中的一些营养价值。

但与此同时，病毒、细菌和寄生虫的风险仍然存在。

生豆芽

煮熟的豆芽营养价值很高，但生吃则容易滋生细菌。图：超级健康，超级食物。

食用生豆芽导致食物中毒的情况十分常见，过去20年美国已发生30多起重大疫情，主要由沙门氏菌和大肠杆菌引起。豆芽生长在潮湿的环境中，细菌滋生的风险很高。

稀有肉

你可能喜欢吃半熟的肉，但未煮熟或煮得太熟的肉都很危险。肉类需要煮到160摄氏度以上才能杀死导致食物中毒的细菌。

预切水果和蔬菜

预先切好的水果和蔬菜很容易被粗心且不卫生地加工。图片：Maria-Brazil.org。

预加工的水果和蔬菜很方便，可以节省您的时间和精力，但也存在许多风险。

经过的手把手处理步骤越多，污染的风险就越高。

生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋

尽管过去 20 年来未煮熟的鸡蛋中毒的发生率有所下降，但随着 80 年代和 90 年代沙门氏菌疫情的爆发，小心谨慎总是好的。

牡蛎和生贝类

食用生牡蛎极易引发细菌感染。图片来源：Epic Times。

由于牡蛎生活在全球变暖的水域，它们很容易滋生细菌。而这些细菌很容易让人生病。食用牡蛎导致的食物中毒病例显著增加。

据索哈